Miele di Bosco Biologico

Prodotto nelle aree boschive incontaminate della Tuscia

Un’esperienza di sapori complessi e persistenti, che racchiude l’essenza della foresta.

Il Miele di Bosco Biologico di Opificio 13

Questo non è il solito miele. Il Miele di Bosco Biologico di Opificio 13 è un prodotto raro e prezioso, che nasce non dal nettare dei fiori, ma dalla “melata”: una sostanza zuccherina raccolta dagli alberi delle foreste incontaminate della Tuscia, nel viterbese. Questa origine unica gli conferisce un carattere inconfondibile e un profilo aromatico che si discosta nettamente dai mieli tradizionali.

Al primo assaggio, si rivela una mescolanza di aromi sorprendenti. Non è un miele particolarmente dolce; al contrario, lascia sulla lingua un retrogusto piacevolmente amarognolo e complesso, con note che possono ricordare la carruba, il rabarbaro e persino la stecca di liquirizia. È un miele dal gusto pieno, persistente e maturo.

Scegliere questo miele significa portare in tavola un prodotto biologico, artigianale, che racconta la biodiversità di un territorio e il sapere di un produttore attento come Opificio 13, che lavora nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli.

Le radici di questo Miele di Bosco Biologico affondano nella tradizione

La produzione di miele di melata è un’arte antica. A differenza dei mieli di nettare, la melata viene prodotta in specifiche condizioni ambientali, quando gli afidi si nutrono della linfa degli alberi (come querce, castagni e abeti) e rilasciano questo essudato zuccherino. Le api, instancabili, lo raccolgono e lo trasformano in questo miele scuro, denso e ricco.

Nella Tuscia, un territorio vulcanico e ricco di boschi, questa pratica ha trovato un ambiente ideale. Questo Miele di Bosco Biologico è l’espressione diretta di quell’ecosistema: un concentrato di minerali e sentori del sottobosco, lavorato con metodi biologici che preservano ogni sfumatura.

Scegliere il Miele di Bosco Biologico significa prendersi cura di sé

Grazie alla sua origine unica, il miele di melata è spesso considerato superiore ai mieli di nettare per il suo contenuto di sali minerali, oligoelementi (come ferro, potassio e magnesio) e composti antiossidanti. È un vero e proprio integratore naturale, un alleato per il sistema immunitario e per chi cerca un dolcificante meno zuccherino ma più ricco di nutrienti.

La certificazione biologica garantisce l’assenza totale di pesticidi o trattamenti chimici, sia sui terreni di raccolta che negli apiari. È un prodotto puro, che offre solo il meglio della foresta, ideale per chi segue un’alimentazione consapevole e cerca energia naturale e genuina.

Come Utilizzare al Meglio: Miele di Bosco Biologico

• IN PUREZZA SUL TAGLIERE DEI FORMAGGI

È l’abbinamento d’eccellenza. Il suo gusto amarognolo e persistente crea un contrasto sublime con i formaggi di carattere. Provatelo versato a filo su una fetta di Formaggio Stagionato di Bufala o su uno spicchio di Caciocavallo di Bufala. Il risultato è un equilibrio di sapori complesso e indimenticabile.

• L’APERITIVO GOURMET E AFFUMICATO

Create un antipasto inaspettato. Prendete dei Taralli Biologici Tradizionali, adagiatevi un pezzetto di Scamorza Affumicata di Bufala leggermente scaldata e completate con una goccia di questo miele di bosco. La nota affumicata e quella amara si esalteranno a vicenda.

• SULLA RICOTTA FRESCA E FRUTTA SECCA

Per una colazione o un dessert che rompe gli schemi. Lavorate della Ricotta di Bufala Laziale freschissima con un filo di miele di bosco. L’abbinamento con la delicatezza della ricotta ne smorza l’amaro, esaltandone la complessità. Ottimo anche su un Primo Sale alle Noci.

Il Produttore: Opificio 13

L’Opificio 13 nasce a Bassano Romano, nel cuore della Tuscia Viterbese, da un profondo amore per la natura e la tradizione apistica. Questa azienda biologica gestisce i suoi apiari in modo etico e sostenibile, spostandoli nei boschi e nelle campagne più incontaminate per produrre mieli monoflora e melate di altissima qualità, che sono pura espressione del territorio.

Ingredienti

Miele di bosco da agricoltura biologica

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1402 kJ / 330 kcal
• Grassi: 0 g
• (di cui acidi grassi saturi): 0 g
• Carboidrati: 82 g
• (di cui zuccheri): 80 g
• Proteine: 0,3 g
• Sale: 0,01 g

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