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Novità

Melanzane Nere 800g

(8 recensioni dei clienti)

Melanzane

  • IDEALE PER UNA DIETA SANA

 

  • OTTIMA COTTA AL FORNO

 

  • MA ANCHE FRITTA, COTTA LA FORNO, SBOLLENTATA, ARROSTITA

 

  • OTTIMA FONTE DI FIBRE

2,90 

Melanzane Nere

 

Curiosità, Origine e Diffusione

La melanzana, prende le sue origini in India, anche se per alcuni in Cina, e che furono gli Arabi a scoprirla e diffonderla in Medio Oriente nel VII secolo, ma solo dal XV secolo raggiunse tutto l’Occidente.

 

 

Idee ricetta melanzana striata:

  • Parmigiana di melanzane: Un piatto classico della cucina italiana a base di melanzane fritte, pomodori,mozzarella e basilico.
  • Melanzane ripiene: Le melanzane svuotate e riempite con un composto di carne macinata, ricotta, verdure ed erbe aromatiche.
  • Insalata di melanzane: Un contorno fresco e saporito preparato con melanzane grigliate o arrostite, pomodori,cetrioli, feta e olive.
  • Purea di melanzane: Una crema versatile da spalmare su pane, crostini o da utilizzare come base per salse o condimenti.
  • Burger di melanzane: Un’alternativa vegetariana saporita e ricca di proteine.

 

 

 

Usi Consigliati

La melanzana è l’ingrediente principale della parmigiana!

Anche un ottimo ingrediente per la preparazione di antipasti come la caponata.

Questa melanzana è largamente utilizzata per la realizzazione di contorni oltre che come ingrediente per la preparazione di ottimi sughi.

Grigliate, cotte in umido in pentola, lessate, fritte, trifolate, cotte al forno o al vapore, non mancheranno menù per sperimentare e realizzare ottimi piatti dal sapore sublime.

 

 

Spurgare la melanzana

Per evitare che la melanzana si annerisca, una volta tagliata, potete cospargerla con del succo di limone; se invece volete eliminare il sapore amarognolo, tagliate la melanzana a fette e spurgatela.

Per spurgare la melanzana (ovvero eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso), sistemate le fette in un colapasta e cospargetele con del sale grosso, coprite con un piatto e sistemateci un peso sopra.

Lasciate in questa posizione per circa 2 ore.

Trascorso il tempo necessario, noterete che la melanzana avrà perso una gran parte di acqua, a questo punto, sciacquate una per volta le fette sotto l’acqua corrente e tamponatele con un canovaccio.

 

 

Ricette con la Melanzana

 

melanzane alla pizzaiola

Barchetta di Melanzane alla pizzaiola

 

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 2 mozzarelle da 125g.
  • 12 pomodorini ciliegino + qualche pomodorino per guarnire
  • 8 cucchiani di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiaini di pangrattato
  • 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo di basilico fresco per guarnire
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • pepe nero q.b.
  • origano q.b.
  • sale q.b.

 

 

Preparazione

Le barchette di melanzana è il piatto che più si addice alla loro degustazione, per via della polpa soda compatta e bianchissima che ben si addice a questo tipo di preparazione.

Per prima cosa lavare le melanzane, togliere il picciolo e dividerle a metà in lunghezza. Su ogni metà realizzare dei tagli incrociati (ad “x”) sulla polpa in modo da ottenere un disegno reticolare sulla polpa bianca, cospargere con poco olio extravergine di oliva la polpa bianca appena incisa, aggiungere un pò di pepe macinato fresco ed un pizzico di sale per insaporire.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti minuti, nel frattempo lavare i pomodorini e dividerli in quattro parti, sgocciolare bene la mozzarella e tagliarla a cubetti.Trascorsi i 30 minuti estrarre le melanzane dal forno e cospargere ogni metà con un cucchiaio di passata di pomodoro.

Disporre i pomodorini tagliati precedentemente, sopra la passata di pomodoro, spolverare con un pizzico di origano e coprire con i cubetti di mozzarella.

Cospargere ogni metà con un cucchiaino di pan grattato, un cucchiaino di parmigiano grattugiato ed un cucchiaino di olio.Infornare nuovamente per altri 10 minuti a 180°, finchè la mozzarella non si sia sciolta formando una crosticina croccante.

Terminata la cottura servire caldo disponendo sul piatto le barchette di melanzane striate alla pizzaiola guarnire con dei pomodorini ed un ciuffo di basilico fresco.

 

 

 

Valori Nutrizionali:

Quantità per 
Calorie 25
Grassi 0,2 g
Acidi grassi saturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 2 mg
Potassio 229 mg
Carboidrati 6 g
Fibra alimentare 3 g
Zucchero 3,5 g
Proteine 1 g
Vitamina C 2,2 mg Calcio 9 mg
Ferro 0,2 mg Vitamina D 0 IU
Vitamina B6 0,1 mg Cobalamina 0 µg
Magnesio 14 mg

 

 

 

 

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Melanzane Nere 800g Sansoni, Nepi(VT) LAZIO

8 recensioni per Melanzane Nere 800g

4,5
Basato su 8 recensioni
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87
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1-3 of 8 reviews
  1. Avatar di ARTURO B.

    Erano più semi che polpa

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  2. Avatar di Krasniakova

    Buonissima

    (0) (0)
  3. Avatar di Federica S.

    Servizio assistenza molto utile, sono stati gentili e cordiali nel seguirmi passo passo nella spesa. Non acquisto spesso online ma per prodotti cosi buoni che non riesco a trovare penso ne valga la pena. I prodotti sono arrivati freschissimi sembravano veramente appena raccolti, sicuramente seguiranno altri miei ordini

    (0) (0)
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