Marroni dei monti Cimini Biologici SFUSO 500g

Marroni dei monti Cimini Biologici

In tutta la Tuscia da sempre i Marroni occupano un ruolo di primo piano per l’economia locale rappresentando circa l’8% dell’economia nazionale e ben il 30% di quella regionale.

Prossimo a ricevere il marchio DOP dall’Unione Europea

La storia dei Monti Cimini

I boschi impenetrabili dei monti Cimini, venivano chiamati dai Romani “Selva Cimina” e ne stavano alla larga poiché pensavano fosse un luogo invaso da demoni e belve terrificanti

Lo storico Tito Livio la descrisse così: “Era in quel tempo la selva Cimina più impraticabile e spaventosa (invia atcque orrenda) di quanto non lo siano oggi le foreste della Germania e nessuno fino allora vi era penetrato, neppure i mercanti, né ardiva qualcuno entrarvi”

Conosci la differenza tra Castagne e Marroni?

Ogni anno questa domanda sorge spontanea. Molti chiamano entrambe indistintamente “castagne” ma non sono affatto la stessa cosa.

Anche se apparentemente possono sembrare molto simili, è possibile distinguerle grazie a queste 7 regole principali:

1 – ALBERO: la castagna è il frutto di un albero selvatico mentre il marrone è il frutto di una pianta coltivata.

2– FORMA/DIMENSIONE: la castagna da un lato è piatta ed ha dimensioni inferiori rispetto al marrone che si presenta più grande, tondeggiante e a forma di cuore, tipica dei marron glacé.

3 – PELLICOLA (o episperma): la castagna presenta una pellicola più spessa che penetra maggiormente nella polpa, pertanto è molto più difficile da eliminare rispetto a quella del marrone.

4-SAPORE: la castagna ha un sapore marcatamente meno dolce rispetto a quello del marrone.

Che differenza c’è tra castagne e caldarroste?

Nessuna, “caldarroste” infatti è solo il termine che si utilizza per indicare un tipo di cottura delle castagne, ovvero arrostite sul fuoco.

Castagne di Viterbo

Castagne dei Monti Cimini, soprattutto in paesi come Vallerano, Caprarola, Soriano nel Cimino e Canepina, il suo habitat ideale e secondo gli esperti può crescere in condizioni perfette.

Grazie al loro contenuto di carboidrati complessi, le castagne rappresentano un alimento base persino in grado di sostituire i più pregiati cereali.

Questo prodotto tipico può essere trovato anche in altre zone d’Italia e può essere consumato arrostito, lesso o candito.

Raccomandazione per i Marroni dei Monti Cimini

Ricordatevi che i Marroni crudi non fanno bene in quanto potrebbero causare problemi intestinali come cattiva digestione o gastrite. Meglio optare per uno dei tanti modi per prepararli cotti.

Perché Mangiare i Marroni Biologici?

In Marrone è remineralizzante: contiene buone quantità di fosforo, calcio, ferro, potassio, rame, manganese.

È poi un’ottima fonte di vitamine, in particolare di vitamina E, C, K e vitamine del gruppo B, utili per il buon funzionamento dell’organismo»

Inoltre è importante il biologico, certifica un prodotto incontaminato.

Chi non può mangiare i Marroni?

Non ci sono particolari controindicazioni al consumo di Marroni per le persone in salute.

Ma questi frutti talvolta vengono sconsigliati a chi soffre di diabete, colite, aerofagia e patologie legate al fegato.

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 Mastrogregori, Canepina VT, Lazio