Lingua di Bue

Delicata e molto apprezzata da chi sa bene cucinarla

Un prodotto eccezionale che troviamo troppo poco spesso nei nostri piatti

Confezione Sottovuoto

 

Come è confezionata la carne? Il packaging è riciclabile? ❄️

La carne viene confezionata sottovuoto e garantiamo la catena del freddo.

Per le spedizioni utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% adatta ad essere smaltita nella carta. Realizzata in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile. Cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, ha prestazioni superiori ai box in EPS

 

PRENOTAZIONE PRODOTTO:

“DISPONIBILE UNA SETTIMANA DOPO L’ACQUISTO”

Questo prodotto sarà disponibile per la consegna solo dopo una settimana, il produttore avrà bisogno di preparare l’ordine con una settimana di anticipo.

Considerando che sono piccole aziende agricole, il prodotto non è mai disponibile nei giorni prima della consegna, necessita di essere prenotato appositamente per il tuo ordine.

 

 

Lingua di bue Consorzio Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane

Da quasi 30 anni il Consorzio Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane (CCBI), nato nel 1982 per promuovere e valorizzare le carni derivate dalle 5 razze italiane da carne (Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana e Podolica) si occupa di certificare tutti i capi bovini di razza o incrocio provenienti dalle 5 razze bovine italiane da carne Chianina, Marchigiana, Romagnola, Podolica e Maremmana.

 

 

Marchio storico legato al queste razze

Il “5R” è oggi sinonimo di qualità, di sicurezza e di trasparenza che ha garantito agli allevatori un valore aggiunto per le produzioni tipiche legate alle nostre terre e alle nostre tradizioni. I suoi 2.700 allevatori, i 90 mattatoi, i 93 laboratori di sezionamento, le 700 macellerie e i 200 ristoranti dislocati su tutto il territorio Nazionale, costituiscono una filiera organizzata, controllata e appositamente regolata dal Disciplinare di Etichettatura IT003ET approvato dal Ministero, con D.M. 9 dell’Agosto 1999 n.22493.

 

 

L’obiettivo principale del CCBI è quello di tracciare e valorizzare tutta la filiera produttiva dei bovini italiani da carne, per offrire maggiori garanzie ai consumatori, assicurare la massima trasparenza e servizi agli allevatori in ogni singola fase della filiera.

 

 

 

 

La Chianina Laziale

Proprio a causa delle sue dimensioni la mucca Chianina non può essere sottoposta ad allevamento intensivo.

Deve pascolare all’aria aperta, brucare l’erba e cibarsi di mangimi selezionati.

Sono queste accortezze che rendono speciale la carne Chianina

Grazie alla genuinità di quello di cui si nutre e dei mangimi selezionati, le sue carni sono così pregiate.

La carne di Chianina migliore si ricava dalla femmina dell’animale, sia per la tenerezza che per le dimensioni non troppo elevate, è piuttosto magra con alcune infiltrazioni di grasso vicine alla muscolatura che conferiscono sapore.

 

 

Carne Chianina online

Una carne dolce e saporita molto pregita, di un piccolo allevamento al nord di Roma.

Proveniente da un Azienda Agricola Biologica

La carne viene ritirala la mattina e consegnata il pomeriggio, freschezze e qualità assicurata con rispetto della catena del freddo.

 

 

 

 

 

 

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La Porcineta, Formello (RM)