Lambrusco Amabile Biologico Senza Solfiti

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (100%)

Il Lambrusco emiliano è considerato come il vino più amato dagli italiani

Conosciamo meglio il Lambrusco

Prende il nome dal vitigno autoctono lambrusco, la cui produzione è concentrata nel nord dell’Italia, nella regione Emilia Romagna.

È noto, grazie al corpo agile e all’invitante bollicina, per essere un vino facile da bere, e ciò lo rende, per molti assaggiatori, la porta d’ingresso ideale al mondo del vino in generale.

Generalmente, il lambrusco è un vino rosso frizzante prodotto con metodo charmat, cioè con la formazione delle bollicine all’interno di grandi recipienti d’acciaio sotto pressione. Generalmente la pressione non supera le 1,5 atmosfere.

Azienda Folicello bio

Folicello è il nome dell’azienda agricola biologica che sulla naturalità dei suoi prodotti ha puntato tutto, con sincera passione per la genuinità e per l’ambiente.

La Tradizione e tecniche innovative si incontrano per ottenere prodotti di qualità senza l’utilizzo di sostanze chimiche.

“Per noi l’Agricoltura Biologica: un modo di lavorare, osservare, di vivere la terra. Una filosofia di vita per apprezzare tutta l’armonia di un campo coltivato, il succedersi delle stagioni e del tempo.”

Scheda Tecnica Lambrusco Amabile Folicello

Uvaggio: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (100%)
Gradazione: 8.5% vol.
Annata: 2020
Servire alla temperatura di 12-14 °C
Conduzione ed epoca di vendemmia: Manuale con scelta scrupolosa delle uve nel vigneto. Prima decade di ottobre

Classificazione: Lambrusco Grasparossa DOC amabile Tipologia: Rosso frizzante amabile

Dove viene prodotto il lambrusco

Vigneti ad est di Modena in Comune di Castelfranco Emilia nel comprensorio DOC del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, zona prevalentemente pedecollinare

Di colore rosso rubino con riflessi violacei e spuma evanescente della medesima tonalità, ha profumo vinoso, intenso, marcatamente fruttato e fragrante, che ricorda anche l’aroma dell’uva. Di sapore sapido, armonico, gradevole.

Come abbinare il Lambrusco

L’amabile è ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente con la pasticceria secca e i dolci tipici di Modena; molto equilibrato da bersi gradevolmente sia fuori pasto che pasteggiando.

Configurare il Lambrusco Grasparossa unicamente ai piatti della cucina modenese è però assai riduttivo, è limitarsi a constatazioni ovvie, quando invece il Lambrusco, per il suo carattere schietto ed esuberante, la sua vivacità e leggerezza è protagonista ideale ogni qualvolta ci sia voglia di bere leggero, perché è in grado di giocare a tutto campo, sposandosi magnificamente sia con i piatti tradizionali che con quelli di più recente ideazione.

Folicello, Manzolino (MO)