AGRICOLTORE E PRODUTTORE
REALIZZATO DA UN APPASSIONATO IN LIQUORI
Cooperativa Agricola Mucilla, Contigliano (RI)19,50 €
È un amaro tradizionale ricetta dell’Appennino Reatino,
dal gusto forte e deciso,
l’amaro della Genziana Lutea viene esaltato dalla selezione di vini bianchi.
Enea, Titolare dell’azienda Mucilla con Emmanuel di AlPassoFood
👨🏼🌾Vi presentiamo Enea ! Cooperativa Agricola Mucilla, Contigliano (RI)
Siamo andati a trovare Enea per capire meglio come viene prodotta la sua Genziana Artigianale, abbiamo scoperto un prodotto straordinario, un’eccellenza unica al mondo.
Piccolo produttore di Liquori Un insegnante di scuole medie che dopo le sue lezioni si dedica a produrre i suoi Distillati.
Considerato uno dei pochi coltivatori a produrre la Radice di Genziana.
Nei suoi terreni sul monte Terminillo coltiva fagioli cannellini e piante di genziana.
Cresce spontanea sui monti intorno a Rieti e le sue potenzialità erano conosciute già in epoca romana.
La Genziana si ottiene dalle radici dell’omonima pianta, sono radici selvatiche e raccolte a mano a 1500 metri di altitudine così da avere tutte le caratteristiche e i principi attivi delle piante selvatiche.
La raccolta e la vendita sono limitate in quanto la pianta è considerata una specie a rischio
La Genziana, oltre ad essere un’erba antichissima, è famosa per le spiccate proprietà digestive, diuretiche, tonificanti e antibiotiche che hanno le sue radici.
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Cooperativa Agricola Mucilla, Contigliano (RI)
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