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La Civitonica

La Civitonica

 

Realizzato secondo un antica ricetta della Tradizione

Formaggio della tradizione online

 

 

  Chiodetti, Civita Castellana (VT)

 

5,50

La Civitonica

 

Formaggio da tavola prodotto esclusivamente con latte di mucca e pecora fresco di raccolta.

Dal gusto dolce ma leggermente pronunciato per la presenza dellatte di pecora (max 40%).

Stagionatura 20-40 giorni.

I Formaggi Chiodetti sono realizzati con latte a km0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta.

Sono il risultato di ricerca e sperimentazione, in connubio con l’esperienza del Maestro casaro (Gianni).

La produzione avviene all’interno di sale suddivise ad hoc, per le diverse fasi di asciugatura e stagionatura, in base alla tipologia di formaggio.

 

 

 

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La Civitonica   Chiodetti, Civita Castellana (VT)

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