Isoppo Essiccata Biologica

Isoppo bio essiccata da agricoltura biologica controllata

Un’erba “sacra” dall’aroma intenso, tra la menta e la salvia, che purifica e rinfranca

L’Isoppo Essiccata Biologica di Pflegerhof

Dalle alture incontaminate del Maso Pflegerhof a Sant’Osvaldo, arriva l’Isoppo Essiccata Biologica (Hyssopus officinalis), una pianta aromatica di grande carattere e antica nobiltà. Coltivato secondo i rigorosi dettami dell’agricoltura biologica alpina, questo isoppo si presenta con un profilo aromatico complesso: le sue note di testa sono fresche e canforate, simili alla menta, mentre il corpo rivela sfumature calde, leggermente amare e speziate che ricordano la salvia e il rosmarino.
La “Qualità da maso” è garantita dalla cura manuale in ogni fase: dalla raccolta dei fiori blu-violacei e delle foglie nel momento balsamico, fino all’essiccazione delicata che ne preserva gli oli essenziali volatili. È un ingrediente prezioso per chi ama i sapori decisi e cerca un prodotto che unisca il piacere gastronomico a virtù funzionali, portando nella tazza o nel piatto la forza vitale delle Dolomiti.

Le radici di questa pianta affondano nella tradizione

L’Isoppo è una delle piante più citate nella storia antica e nei testi sacri (“Purificami con isoppo e sarò mondo”, recitano i Salmi), simboleggiando la purificazione fisica e spirituale. I monaci medievali lo coltivavano nei giardini dei semplici per preparare liquori digestivi e sciroppi per la tosse. Nella cucina tradizionale dell’Alto Adige, l’isoppo è usato con parsimonia ma sapienza per alleggerire i piatti di carne grassa e per aromatizzare zuppe invernali, grazie alla sua capacità di stimolare i succhi gastrici.

Scegliere l’Isoppo Essiccato significa prendersi cura di sé

Questa pianta è un potente alleato delle vie respiratorie. Grazie all’alto contenuto di marrubiina e oli essenziali, l’isoppo svolge un’azione balsamica ed espettorante, ideale per dare sollievo in caso di tosse, raffreddore o costrizione bronchiale. Sul fronte digestivo, le sue sostanze amare favoriscono i processi gastrici e aiutano a eliminare i gas intestinali. Una tisana di isoppo è quindi un rimedio “doppio”: libera il respiro e alleggerisce lo stomaco dopo un pasto abbondante.

Come Utilizzare al Meglio: Isoppo Essiccata Biologica

• INFUSO BALSAMICO PER LA GOLA

In caso di freddo o mal di gola, preparate un infuso concentrato (1g in 300ml, 5 minuti). La nota leggermente amara dell’isoppo richiede un abbinamento dolce e robusto: sciogliete nella tazza bollente un cucchiaio di MIELE DI CASTAGNO BIOLOGICO 500G. L’azione antisettica del miele di castagno e quella espettorante dell’isoppo creeranno una barriera naturale contro i malanni.

• TOCCO SEGRETO PER LEGUMI

L’isoppo ha il potere di rendere più digeribili i legumi, aggiungendo un aroma speziato unico. Aggiungetene un pizzico a metà cottura nella preparazione della FAGIOLINA DEL TRASIMENO BIOLOGICA SLOWFOOD® 250G. Il sapore erbaceo dell’isoppo esalterà la delicatezza della fagiolina, trasformando una semplice zuppa in un piatto gourmet.

• OLIO AROMATIZZATO PURIFICANTE

Create un condimento a crudo dal sapore intenso lasciando macerare per qualche giorno l’isoppo in una bottiglia di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA VAL DI MAZARA 2020 D.O.P I.G.P BIO. Quest’olio aromatico sarà perfetto per condire patate lesse o formaggi freschi, unendo le proprietà salutari dell’extravergine a quelle digestive dell’erba.

Il Produttore: Pflegerhof

Pflegerhof, situato a Sant’Osvaldo sotto l’Alpe di Siusi, è il primo maso di erbe biologiche dell’Alto Adige e un vero pioniere nel settore. Gestito con passione dalla famiglia Mulser, il maso coltiva oltre 80 varietà di erbe officinali e aromatiche con metodi rigorosamente biologici. La raccolta manuale e l’essiccazione delicata a basse temperature garantiscono prodotti di altissima qualità, ricchi di principi attivi e aromi autentici, nel pieno rispetto della biodiversità alpina.

Ingredienti

Isoppo bio essiccato (Hyssopus officinalis) da agricoltura biologica controllata.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto essiccato)

• Energia: Trascurabile per le dosi di utilizzo
• Note: Ricco di tannini, flavonoidi, oli essenziali (pinocamfone, isopinocamfone).

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