Idromele Ancestrale Biologico

IDROMELE FRIZZANTE rifermentato in bottiglia

L’antica bevanda degli dei rinasce in una versione vivace, fresca e naturalmente briosa.

L’Idromele Ancestrale Biologico di Opificio 13

L’Idromele Ancestrale Biologico di Opificio 13 è una raffinata reinterpretazione della bevanda più antica del mondo. Ottenuto esclusivamente dalla fermentazione di miele biologico selezionato e acqua pura, questo idromele si distingue per la sua versione frizzante, ottenuta attraverso il metodo della rifermentazione in bottiglia. Questo processo artigianale regala una bollicina fine e persistente che ne esalta la freschezza, trasformando un classico storico in un prodotto contemporaneo, leggero e incredibilmente piacevole al palato.

La lavorazione avviene a Bassano Romano, dove l’Opificio 13 opera seguendo rigidi standard biologici per preservare l’integrità aromatica del miele di partenza. A differenza degli idromeli fermi e liquorosi, questa versione frizzante sorprende per la sua verticalità e per la capacità di equilibrare la dolcezza intrinseca del miele con una spiccata acidità e una vivacità carbonica che pulisce la bocca, rendendolo perfetto per ogni momento della giornata.

Scegliere questo Idromele significa riscoprire un sapore perduto, declinato con la maestria di chi conosce l’arte della fermentazione spontanea. È un prodotto 100% naturale, che non utilizza aromi artificiali, ma si affida solo alla qualità delle materie prime e al tempo necessario affinché i lieviti compiano la loro magia all’interno della bottiglia, creando un bouquet aromatico che spazia dai fiori di campo alle note fruttate più delicate.
 
 
 

Le radici di questo Idromele Biologico affondano nella tradizione

Conosciuto fin dall’antichità come “Nettare degli Dei”, l’idromele ha accompagnato la storia dell’umanità ben prima del vino e della birra. Era la bevanda delle grandi celebrazioni e dei rituali, simbolo di immortalità e saggezza. Opificio 13 ha deciso di recuperare questa eredità millenaria, portandola nel cuore della Tuscia viterbese per ridarle nuova vita attraverso la rifermentazione in bottiglia, una tecnica che richiama i grandi metodi classici della spumantistica.

Questo legame con il passato si sposa con una visione moderna della produzione agricola: l’uso di miele biologico certificato non è solo una scelta di qualità, ma un atto di rispetto verso le api e il territorio. Ogni bottiglia di Idromele Frizzante racconta quindi una storia di armonia tra uomo e natura, un ponte tra la mitologia greca e la moderna bio-agricoltura laziale.
 
 
 

Scegliere l’Idromele Biologico significa prendersi cura di sé

Scegliere un prodotto biologico e fermentato naturalmente significa optare per una bevanda che mantiene intatte le proprietà benefiche delle materie prime originali. Il miele, ingrediente base dell’idromele, è noto per le sue qualità energetiche e antibatteriche, mentre il processo di fermentazione naturale arricchisce il profilo aromatico senza l’uso di additivi chimici pesanti. La rifermentazione in bottiglia, inoltre, garantisce una stabilità naturale e un perlage che stimola la digestione.

Consumare l’Idromele Biologico di Opificio 13 significa godere di un piacere consapevole, ideale per chi cerca alternative ai classici spumanti o birre industriali. È una bevanda dal tenore alcolico moderato, perfetta per chi predilige la qualità e la genuinità di una filiera corta e controllata, dove ogni passaggio, dalla selezione dei mieli alla messa in bottiglia, è seguito con cura artigianale.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Idromele Ancestrale Biologico

• APERITIVO ALTERNATIVO E BRIOSO:

Servite l’Idromele ben freddo in calici da vino bianco. Si abbina perfettamente a un tagliere di formaggi saporiti, come il Formaggio Stagionato di Bufala 350g. La bollicina e la nota mielata creano un contrasto eccellente con la sapidità dello stagionato.

• ACCOMPAGNAMENTO PER DOLCI RUSTICI:

Esaltate il finale di un pasto servendo l’idromele insieme a dei Taralli Pugliesi Biologici con Farina di Mandorle. La dolcezza naturale della bevanda richiama la fragranza delle mandorle, creando una sinergia di sapori autentici.

• DESSERT FRUTTATO E RAFFINATO:

Per una conclusione leggera e profumata, provate l’Idromele con una ciotola di frutta fresca, come la Pesca Rossa Sanguinella Antica Biologica. Le note floreali del miele rifermentato sollevano la polpa succosa e aromatica della pesca antica, offrendo un’esperienza di degustazione unica.
 
 
 

Il Produttore: Opificio 13

Situato a Bassano Romano, Opificio 13 è un laboratorio artigianale che fa della fermentazione naturale la propria filosofia di vita. L’azienda seleziona solo i migliori ingredienti biologici del territorio viterbese per creare bevande autentiche che celebrano la biodiversità e il saper fare artigiano.
 
 
 

Ingredienti

Miele biologico, acqua, lievito. Contiene solfiti.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 240 kJ / 57 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 14 g (di cui zuccheri: 14 g)
• Proteine: 0,1 g
• Sale: 0,01 g

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