Grano Saraceno Biologico

Senza glutine

Il chicco prezioso dal sapore antico e dall’anima naturalmente gluten-free

Il Grano Saraceno Biologico di Riso Solidale di Rovasenda

Il Grano Saraceno Biologico rappresenta un’eccellenza nutrizionale e una scelta consapevole per chi cerca un’alternativa vitale e genuina ai cereali tradizionali. Caratterizzato dall’iconica forma a tetraedro e da una colorazione che spazia tra il marroncino e il verde, questo prodotto di Riso Solidale di Rovasenda viene coltivato seguendo i rigorosi disciplinari dell’agricoltura biologica. La sua natura rustica lo rende una pianta resiliente, capace di arricchire la terra e, al contempo, offrire un chicco puro e privo di glutine.

In cucina, il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) si distingue per un profilo aromatico unico: un sapore acuto, leggermente amarognolo e terroso, che richiama i sentori della nocciola tostata. La sua consistenza, che mantiene una piacevole tenacità dopo una cottura di circa 16-18 minuti, lo rende perfetto per interpretare ricette che vanno dalla tradizione contadina alle più moderne preparazioni gourmet.

Scegliere questo prodotto significa abbracciare la filosofia di Rovasenda, dove la qualità del chicco è indissolubilmente legata alla solidarietà e al rispetto del territorio vercellese. È un ingrediente versatile che non dovrebbe mai mancare in dispensa, capace di trasformarsi con eleganza in zuppe calde o fresche insalate, garantendo sempre un apporto nutrizionale eccellente e un gusto autentico.
 
 
 

Le radici di questo Grano Saraceno Biologico affondano nella tradizione

Nonostante il nome tragga spesso in inganno, il grano saraceno non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma è uno pseudo-cereale con una storia affascinante. Introdotto in Europa secoli fa, è diventato rapidamente il “pane delle montagne”, una risorsa fondamentale per le popolazioni rurali grazie alla sua capacità di crescere in terreni difficili e climi rigidi. La sua diffusione nelle valli alpine e nelle pianure del Nord Italia ha dato vita a piatti iconici che ancora oggi celebrano la sua rusticità.

Nelle risaie di Rovasenda, la tradizione si rinnova attraverso tecniche di coltivazione che preservano l’integrità del chicco. Anticamente apprezzato per la sua capacità di saziare senza appesantire, il grano saraceno è oggi riscoperto come un pilastro della dieta moderna, un ponte tra un passato di saggezza contadina e un presente attento al benessere e alla biodiversità.
 
 
 

Scegliere il Grano Saraceno Biologico significa prendersi cura di sé

Il Grano Saraceno è un vero concentrato di virtù salutistiche. Essendo naturalmente privo di glutine, è l’alleato ideale per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine, ma le sue proprietà non si fermano qui. Vanta un eccezionale apporto di proteine (12,1g per 100g) ad alto valore biologico, contenenti aminoacidi essenziali che il nostro corpo non è in grado di produrre autonomamente.

La ricchezza di fibre (6,7g) favorisce la regolarità intestinale e contribuisce a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, offrendo un’energia costante e duratura. Inoltre, il grano saraceno è una fonte preziosa di minerali e antiossidanti, che supportano il sistema circolatorio e la vitalità cellulare. Portare in tavola questo chicco significa nutrire il proprio organismo con la forza pura della natura, in modo leggero e bilanciato.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Grano Saraceno Biologico

• ZUPPA RUSTICA DI LEGUMI E CEREALI:

Cuoci il grano saraceno in un brodo vegetale arricchito con le Lenticchie Rosse Biologiche e la Fagiolina del Trasimeno Biologica. Il sapore leggermente amaro del saraceno creerà un equilibrio perfetto con la dolcezza dei legumi.

• INSALATA FREDDA ESTIVA:

Una volta lessato e raffreddato, unisci il grano saraceno alle verdure fresche della Cassetta Verdura Media. Condisci generosamente con l’Olio extra vergine di oliva val di mazara per esaltarne le note nocciolate.

• CROCCHETTE VEGETARIANE GOURMET:

Utilizza il grano saraceno cotto come base per polpette vegetali. Aggiungi del Formaggio Stagionato di Bufala grattugiato e un pizzico di Sale Grigio Bretone IGP per un secondo piatto croccante fuori e morbido dentro.
 
 
 

Il Produttore: Riso Solidale di Rovasenda

L’azienda Riso Solidale di Rovasenda è una realtà d’eccellenza situata nel vercellese che coniuga la produzione agricola biologica con progetti di inclusione sociale. La loro filosofia mette al centro il rispetto per la terra e per le persone, garantendo prodotti di qualità superiore nati da una filiera etica e trasparente.
 
 
 

Ingredienti

Grano Saraceno 100% da agricoltura biologica. Può contenere tracce di avena (senza glutine).
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Valore energetico: 343 kcal – 1435 kj
• Carboidrati: 62,8 g (di cui zuccheri: 0.93 g)
• Fibra: 6,7 g
• Proteine: 12,1 g
• Grassi: 3,1 g (di cui saturi 0.64 g)
• Sale: 0,45 mg

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