Gocce Rosse IGT Biologico senza solfiti

Vino Rosso Fermo senza solfiti aggiunti

Rosso dell’Emilia

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Piccola azienda Emiliana produttore di vino fermo e specializzata in Lambrusco

Ottimo vino da tavola ricco di gusto

Da uve biologiche e senza aggiunta di solfiti

Proprietà di Goccie Rosse

Vino di buona struttura di colore rosso rubino tendente al granato, dall’odore piacevole, giovane, intenso, caratteristico; dal sapore secco, morbido, pieno e armonico.

Vinificato in maniera classica con macerazione delle uve e permanenza sulle vinacce a temperatura controllata.

Pressatura sottovuoto con gas inerte come tutte le altre fasi di travaso e imbottigliamento.

Anche nelle fasi di vinificazione e stabilizzazione successive, il controllo della temperatura è essenziale poiché, essendo senza solfiti aggiunti, è necessario evitare fermentazioni anomale e agevolare una naturale fermentazione malolattica, necessaria per questa tipologia di vino.

Ottimo con primi piatti conditi con carne, carni rosse arrosto o grigliate, cacciagione e formaggi dal sapore deciso.

Vino Rosso Fermo

L’Emilia-Romagna è una delle più grandi regioni vinicole italiane, ed i suoi 60.000 ettari permettono una numerosa e differente produzione di vino bianco e vino rosso fermo e frizzante.

Tra i vini rossi fermi maggiormente apprezzati spicca il Sangiovese, un vino corposo ed asciutto, situato proprio tra i colli bolognesi e quelli modenesi.

Che problemi danno i solfiti?

Nei soggetti ipersensibili, i solfiti possono scatenare la manifestazione di alcuni effetti collaterali tra i quali: asma, difficoltà respiratoria, fiato corto, respiro affannoso e tosse.

Descrizione Prodotto

• Uvaggio:

  Sangiovese (80%), Malbo Gentile (15%), Cabernet (5%)

• Gradazione:

  13% vol.

• Annata:

  2020

• Servire alla temperatura di

  18 °C

• Resa

  90 q/Ha, 65 hl/Ha

• Conduzione ed epoca di vendemmia:

  Manuale – Mediamente ultima decade di settembre

   

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