Formaggio Stagionato di Bufala 350g

Formaggio Stagionato di Bufala

Con latte di Bufala proveniente da allevamento a ciclo chiuso

Mangimi e fieno prodotti in azienda

Tra i primi produttori selezionati da AlPassoFood

Piccolo Allevamento di Bufale in una zona non inquinata,

vera eccellenza del nostro territorio

La Perla del Tevere

situato tra Lazio e Umbria produce un eccellente mozzarella dal sapore unico.

Tutta la filiera è controllata al 100% da loro, dalle coltivazioni alla produzione di formaggi.

Questo regala al prodotto finale tutto l’amore e la passione che si vede al sapore inimitabile.

Formaggio Stagionato di Bufala

Il Formaggio Stagionato di Bufala è un prodotto caseario che racchiude in sé la ricchezza del latte di bufala e la sapienza di una tradizione antica.

A differenza delle altre varietà di formaggio di bufala, come la mozzarella, questo formaggio subisce un processo di stagionatura che ne esalta il sapore e la consistenza, rendendolo un ingrediente versatile in cucina.

Cosa lo differenzia dalle altre varietà?

• Stagionatura: La principale differenza risiede nella stagionatura. Mentre la mozzarella è un formaggio fresco, il Formaggio Stagionato di Bufala viene lasciato maturare per un periodo che varia da qualche mese a diversi anni. Questo processo conferisce al formaggio un sapore più intenso e complesso, con note aromatiche che si sviluppano nel tempo.
• Consistenza: La pasta del formaggio stagionato è più compatta e soda rispetto a quella della mozzarella, rendendolo ideale per essere grattugiato o tagliato a fette.
• Sapore: Il sapore del Formaggio Stagionato di Bufala è ricco e deciso, con note che variano a seconda della durata della stagionatura e delle tecniche di produzione. Si possono percepire sentori di latte cotto, erbe aromatiche, frutta secca e spezie.

Ricette e abbinamenti:

Il Formaggio Stagionato di Bufala è un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni culinarie. Ecco alcune idee:

• Antipasti: Tagliato a cubetti o a scaglie, è perfetto per accompagnare salumi, verdure grigliate e miele.
• Primi piatti: Grattugiato, è ideale per condire pasta, risotti e zuppe.
• Secondi piatti: A fette, può essere gustato con insalate, verdure o carni.
• Dessert: Abbinato a frutta fresca o confetture, crea un contrasto di sapori interessante.

Storia del prodotto:

La produzione di formaggio di bufala ha origini antichissime, risalenti all’epoca romana. Inizialmente, il latte di bufala veniva utilizzato principalmente per la produzione di mozzarella. Con il tempo, si è diffusa la pratica della stagionatura, che permetteva di conservare il formaggio più a lungo e di ottenere un prodotto dal sapore più intenso.

Oggi, il Formaggio Stagionato di Bufala è un prodotto apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche uniche e la sua versatilità in cucina. Rappresenta un’eccellenza della tradizione casearia italiana, frutto di una sapiente combinazione di tecniche antiche e innovazione.

Consigli:

• Conservare il formaggio in frigorifero, avvolto in un panno umido o in carta per alimenti.
• Prima di consumarlo, lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti per apprezzarne al meglio il sapore.
• Abbinarlo a vini rossi corposi o a birre artigianali.

Curiosità:

• In alcune regioni italiane, il Formaggio Stagionato di Bufala viene utilizzato per la preparazione di piatti tipici, come la pasta “cacio e pepe” con bufala stagionata.
• La stagionatura del formaggio può avvenire in diverse condizioni ambientali, come grotte naturali o cantine, che conferiscono al prodotto aromi e sapori unici.

Scopri il gusto autentico del Formaggio Stagionato di Bufala e lasciati conquistare dalla sua ricchezza di sapori!

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

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La Perla del Tevere, Penna in Teverina(TR) UMBRIA