Foie Gras di Anatra IGP

Foie Gras di Anatra IGP

Prodotto nella regione del Sud Ovest della Francia

Viene preparato e stagionato delicatamente lavorato a mano per garantire una qualità elevata.

Il Foie Gras Francese

Il foie gras é lavorato in maniera artigianale, senza conservanti, in produzione limitata, direttamente sul luogo di allevamento, per preservarne la freschezza ed esaltarne il gusto ed il sapore.

Ricetta Foie Gras

Conservare in una stanza fresca. 30 minuti prima di servire, far scorrere l’acqua calda sul barattolo per 30 secondi.

Apri il barattolo tirando la gomma. Passa il tuo coltello a lama liscia sotto l’acqua calda, sforma.

Non rimuovere tutto il grasso, è delizioso. Affettare il fegato.

Lasciare riposare il fegato a temperatura ambiente per 20 minuti.

Servire con qualche granello di sale grosso di Guérande.

Adagiate le fettine di fegato su un toast precedentemente grigliato o semplicemente “scavatele” con una forchetta. Consigliamo come vino per accompagnare un Rosso del Bordeaux.

Foie Gras in Cucina

Consiglio e preparazione: tagliare e scaldare del pancarré in toast, spalmare il foie gras sul toast caldo e degustare. Il caldo del toast permette di stendere meglio il foie gras e di esaltarne il sapore.

Ingredienti Foie Gras di Fattoria

Foie Gras 98%, sale, pepe, zucchero

Valori Nutrizionali

Foie gras d’anatra del sud-ovest (98%), sale, pepe, zucchero.
Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico 2395 kJ / 581 kcal

Grasso 60 g

di cui acidi grassi saturi 25 g

Carboidrati 2,7 g

di cui zuccheri 0,7 g

Proteine ​​7,6 g

Sale 1,4 g

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Anne Rozès, Briscous (Francia)