Farro Monococco Biologico

Grano antico e rustico, non necessita di ammollo

Il sapore autentico del grano più antico, pronto in pochi minuti.

Il Farro Monococco Biologico di Predio Potantino

Questo non è un farro comune. È il Farro Monococco, il “padre” di tutti i frumenti, coltivato in chicchi puri dall’azienda agricola Predio Potantino secondo i rigorosi dettami dell’agricoltura biologica. Un prodotto unico che porta in tavola un sapore rustico, una consistenza tenace ma piacevole e un profilo nutrizionale superiore.

La sua caratteristica distintiva è la praticità: a differenza di molti altri cereali in chicco, questo farro monococco non necessita di ammollo, riducendo drasticamente i tempi di preparazione in cucina. È sufficiente una pulitura a mano (come per tutti i prodotti naturali) e una cottura diretta in acqua. È la scelta ideale per chi cerca la genuinità di un prodotto a filiera corta senza rinunciare alla comodità.

Le radici di questo Farro Monococco affondano nella storia

Il Triticum monococcum, o piccolo farro, è una delle più antiche forme di grano addomesticate dall’uomo, coltivato già 10.000 anni fa. È un grano “vestito”, il cui chicco rimane protetto dalle glumelle anche dopo la trebbiatura, una caratteristica che lo ha preservato geneticamente puro nel corso dei millenni, al riparo dalle ibridazioni intensive che hanno modificato i grani moderni.

Questo grano ancestrale si distingue per il suo sapore aromatico, quasi nocciolato, e per una struttura del glutine qualitativamente diversa e in quantità inferiori, che spesso lo rende più digeribile per chi ha una sensibilità ai grani moderni (pur non essendo adatto ai celiaci).

Scegliere il Farro Monococco significa prendersi cura di sé

Questo cereale è un concentrato di benessere. Il Farro Monococco è naturalmente ricco di proteine nobili, fibre e sali minerali, in particolare fosforo, potassio e magnesio. Ha un alto contenuto di carotenoidi (come la luteina), potenti antiossidanti che gli conferiscono il suo colore dorato e aiutano a combattere i radicali liberi.

Grazie al suo elevato apporto di fibre e a un basso indice glicemico, aiuta a promuovere un senso di sazietà prolungato e a mantenere stabili i livelli di energia. La sua alta digeribilità lo rende un’alternativa eccellente al riso o alla pasta, perfetto per pasti nutrienti, leggeri e sani.

Come Utilizzare al Meglio: Farro Monococco Biologico 

• ZUPPA RUSTICA E NUTRIENTEÈ perfetto per zuppe e minestre. Tostatelo in pentola con un soffritto, poi cuocetelo lentamente nel brodo preparato con il Dado Vegetale con Erbe Fresche BIO. A metà cottura, unite una manciata di Lenticchie Rosse Biologiche per un piatto unico completo e confortante.
• INSALATA MEDITERRANEA FRESCALessate il farro, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Conditelo con Pomodoro Ciliegino Biologico a spicchi, olive, basilico fresco e cubetti di Ricotta Salata Biologica per un pranzo estivo, leggero e saporito.
• FARROTTO CREMOSO AL PESTOUsatelo al posto del riso per un “farrotto”. Tostatelo e portatelo a cottura con il brodo. A fine cottura, mantecate fuori dal fuoco con abbondante Pesto di Basilico Biologico e una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano 24mesi.

Il Produttore: Predio Potantino

L’azienda agricola Predio Potantino è un custode di antiche varietà e tradizioni agricole. La loro scelta di coltivare biologicamente grani ancestrali come il Monococco dimostra un impegno profondo verso la biodiversità, la salute del consumatore e la salvaguardia di una filiera corta e trasparente.

Ingredienti

Farro Monococco Bio.
(È opportuna la pulitura a mano. Non necessita di ammollo).

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Valore Energetico: 350 Kcal / 1470 KJ
• Grassi: 2,5 g (di cui saturi: 0,4 g)
• Carboidrati: 70 g (di cui zuccheri: 2 g)
• Fibre: 8 g
• Proteine: 14 g
• Sale: 0,01 g

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