Farina di Amaranto Biologica

Ideale per prodotti da forno dolci e salati

Il respiro degli antichi grani racchiuso in una polvere finissima dal sapore nocciolato

La Farina di Amaranto Biologica di Molino Agostini

La Farina di Amaranto Biologica rappresenta una scelta d’eccellenza per chi ricerca un ingrediente versatile e ad alto valore nutrizionale nella propria cucina. Questo pseudo-cereale, trasformato con cura artigianale da Molino Agostini, conserva tutta la vitalità del seme originale, offrendo una consistenza vellutata e un profilo aromatico che ricorda vagamente la nocciola tostata e le note terrose dei campi.

Grazie alla sua natura biologica e alla sapiente lavorazione, questa farina mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche, rendendola perfetta per arricchire impasti di ogni tipo. La sua versatilità la rende la protagonista ideale sia per creazioni dolciarie raffinate che per panificati salati dal carattere deciso.

Scegliere questo prodotto significa sostenere una filiera corta e trasparente, dove la qualità della materia prima viene preservata in ogni passaggio. È l’ingrediente segreto per chi ama sperimentare nuove consistenze senza rinunciare al gusto autentico dei prodotti naturali e genuini che solo l’agricoltura biologica sa offrire.

Le radici di questa Farina di Amaranto Biologica affondano nella tradizione

L’amaranto non è un semplice seme, ma un tesoro botanico che vanta una storia millenaria. Considerato “l’oro degli Aztechi”, questo pseudo-cereale era alla base dell’alimentazione delle civiltà precolombiane, che ne veneravano le straordinarie proprietà energetiche e la resistenza della pianta. Nonostante sia tecnicamente un seme e non un cereale, il suo utilizzo culinario lo ha reso un pilastro della tradizione agricola mondiale.

Riscoprire l’amaranto oggi significa connettersi a un passato antico, portando in tavola un alimento che ha sfidato i secoli per giungere fino a noi con la sua integrità originaria. Molino Agostini interpreta questa eredità con rispetto, utilizzando tecniche di macinazione che non surriscaldano il prodotto, preservando lo spirito di questo “grano antico” che non ha mai smesso di nutrire l’umanità.

Scegliere la Farina di Amaranto Biologica significa prendersi cura di sé

Dal punto di vista nutrizionale, la Farina di Amaranto Biologica è un vero e proprio concentrato di benessere. Si distingue per un elevato contenuto di proteine di alta qualità, ricche di aminoacidi essenziali come la lisina, spesso carente nei cereali tradizionali. Questo la rende un supporto eccellente per chi segue regimi alimentari vegetariani o per gli sportivi che necessitano di un apporto proteico bilanciato.

Inoltre, l’abbondanza di fibre alimentari favorisce la regolarità digestiva e contribuisce a mantenere un indice glicemico equilibrato, donando un senso di sazietà prolungato. La presenza di minerali preziosi come calcio, ferro e fosforo la rende un alleato quotidiano per la vitalità del corpo, trasformando ogni ricetta in un gesto d’amore verso il proprio organismo.

Come Utilizzare al Meglio: Farina di Amaranto Biologica

• BISCOTTI RUSTICI E NUTRIENTI:

Crea dei frollini unici miscelando la farina di amaranto con una parte di farina di mandorle o aggiungendo le Mandorle Sgusciate Biologiche tritate grossolanamente. Per un tocco di golosità ineguagliabile, arricchisci l’impasto con scaglie di Cioccolato Fondente Biologico 71%.

• CREPES E PANCAKE PROTEICI:

Prepara una pastella leggera per una colazione energetica. Servi le tue crepes calde accompagnate da un cucchiaino di Miele di Melata Biologico o, per i più golosi, dalla Nocciomiele, per un connubio di sapori avvolgenti.

• CRACKERS E SCHIACCIATINE SAPORITE:

Realizza dei sostituti del pane croccanti impastando la farina di amaranto con acqua, sale e un generoso filo di Olio extra vergine di oliva val di mazara. Otterrai uno snack sano e saporito, perfetto per l’aperitivo o per accompagnare i pasti principali.

Il Produttore: Molino Agostini

Molino Agostini è un custode della biodiversità e dell’eccellenza agricola italiana. La loro filosofia si basa sulla trasformazione lenta e rispettosa delle materie prime biologiche, garantendo farine vive e ricche di nutrienti che raccontano la passione per la terra e per il mangiare sano.

Ingredienti

Farina di Amaranto Biologica. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, sola, sesamo, senape e lupino.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Valore energetico: 1476kj/353kcal
• Grassi: 7,1g (di cui saturi 2,11g)
• Carboidrati: 71,05g (di cui zuccheri 0,53g)
• Fibre alimentari: 9,47g
• Proteine: 15,53g
• Sale: 0,05g

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