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Fagiolo Verdolino Cotto Biologico 180g

(2 recensioni dei clienti)

Fagiolo Verdolino Cotto Biologico

 

  • FAGIOLO COTTO AL NATURALE

 

  • PRONTO ALL’USO

 

  • SAPORE INTENSO

 

  • LEGUME ANTICO

 

 

4,50 

Fagiolo Verdolino Cotto Biologico

Fagiolo dalle antiche origini

Cotto al Naturale

 

Fagiolo Verdolino Cotto Biologico 180g

 

Le Origini del Fagiolo Verdolino

Questo legume ha accompagnato da sempre l’alimentazione delle popolazioni residenti sul versante settentrionale del Lago di Bolsena, in particolare quelle del comune di San Lorenzo Nuovo, per le quali costituiva la principale fonte di proteine vegetali.

L’origine vulcanica dei suoli ha permesso di ottenere un prodotto di qualità, con particolari caratteristiche di facilità di cottura (“fagioli cottori”) e favorevoli proprietà organolettiche (sapore dolce). Il frutto era consumato essenzialmente secco. Solo l’attaccamento di alcuni agricoltori alle antiche tradizioni ha permesso la conservazione di tale legume.

 

 

Legume Raro, di antica Tradizione

Due sono le cause che hanno limitato la coltivazione.

L’introduzione della mietitrebbiatura ha posticipato l’epoca di raccolta del frumento, ritardando così i tempi utili per la semina del legume.

Inoltre, l’uso massiccio dei fertilizzanti azotati di sintesi ha accresciuto la dotazione azotata dei suoli. Entrambi le cause non consentono, nel periodo estivo, la normale maturazione della pianta.

 

 

Perché acquistare il Fagiolo Verdolino cotto

Oggi, grazie ad aziende come AlPassoFood che riscopro prodotti alimentari tipici, cosidetti “di nicchia”, sta offrendo una nuova opportunità ai piccoli produttori agricoli, che superando le difficoltà citate, cercano di rilanciarla e di realizzarla oggi con le antiche tecniche colturali.

Su questo prodotto che è stato aggiunto solo di recente nel paniere dei prodotti tipici del territorio la Comunità Montana, in collaborazione con l’ Amministrazione Comunale di S. Lorenzo Nuovo, sta intraprendendo tutte quelle azioni di sostegno in modo di poter arrivare in tempi brevi a produzioni interessanti.

 

 

Fagiolo Verdolino Cotto Biologico 180g

 

L’Alta Tuscia, Lazio

Un territorio con paesaggi  incontaminati, con antiche tradizioni gelosamente custodite, capace di farvi immergere nelle atmosfere fiabesche dei suoi borghi, ricchi di storia e di leggende.

Con i prodotti tipici che ricordano i sapori di una volta di colpo ci si ritrova proiettati in un viaggio nel tempo, lontano dalla frenesia tipica del turismo di massa.

Con i suoi borghi medievali, con le numerose aree archeologiche, con l’attenzione per l’enogastronomia biologica e di qualità, con una vocazione naturalistica e di conservazione del paesaggio, con le sagre e le manifestazioni folcloristiche, è sicuramente un territorio da scoprire.

Ingredienti:

Fagiolo Verdolino Bio, acqua, sale

 

 

Sagre e manifestazioni

Ogni anno, nella settimana di ferragosto, questo particolare legume può essere apprezzato negli stand della Sagra degli Gnocchi a S. Lorenzo Nuovo.

 

Prodotti dell’alta tuscia

 

 

 

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Miele Millefiori Biologico 2022 500g Predio Potantino, Proceno(VT), Lazio

2 recensioni per Fagiolo Verdolino Cotto Biologico 180g

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  1. Avatar di Anonimo

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  2. Avatar di Maria Teresa

    Particolare

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