Cuvée Tendresse Blaye – Côtes de Bordeaux 2019

 

Vino	Cuvée Tendresse Blaye – Côte de Bordeaux 2019
Denominazione	Blaye – Côte de Bordeaux
Annata	2019
Tipologia	Rosso
Vitigni	100% Merlot
Terreno	Argilloso – ghiaioso
Alcool	13%
Vinificazione	In botti inox
Solfiti	Contiene solfiti in quantità limitata
Formato	0,75 L
Consumo ideale	2021-2025
Temperatura di servizio	18 °C
Decantare	Facoltativo
Giudizio AlPassoFood	7/10
Abbinamenti	Si accompagna bene con carni bianche ma è perfetto anche come aperitivo, servito fresco intorno ad un barbecue

 

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Cuvée Tendresse di Chateau Nodot é un 100% Merlot, è morbido e piacevole. Al palato è rotondo e croccante, offre sapori di fragole e ribes.

 

 

PERCHÉ CI PIACE 

E’ un vino rosso molto fruttato, è piacevole al palato e leggero. Da condividere nei momenti conviviali con gli amici. Si accompagna bene con carni, ma anche come aperitivo, puo’ essere servito fresco intorno ad un barbecue. 

E’ un vino certificato demeter, da vitigni coltivati senza prodotti chimici, in maniera naturale. 

 

 

ABBINAMENTI

Con carni bianche, fegato, coniglio, ossobuco, paella di carne, pollo al curry, arrosto di tacchino. Facile da bere si accompagna bene in aperitivo con tapas e salumi, perfetto per un barbecue con amici.

 

 

Cantina Chateaux Nodot

Chateau NODOT è una proprietà famigliare dal 1760. Undici generazioni si sono succedute con un’unica passione: il vino. 

I vini Chateau NODOT sono certificati Biodinamici da Demeter e Bio da Ecocert.

La coltivazione biodinamica trasmette al suolo e alle piante una nuova energia, che si esprime nei vini sotto forma di una moltitudine di sfumature di sapore e qualità nutritive. La biodinamica permette di trasferire nel vino tutte le ricchezze della terra per un’espressione aromatica intensa che riflette il terroir. 

Il lavoro in cantina è un prolungamento degli sforzi compiuti durante l’anno in vigna.

La vendemmia

Viene vinificata in tini utilizzando le più moderne tecniche enologiche. La macerazione delle uve avviene a bassa temperatura (18 ° -20 ° C)) per catturare gli aromi più volatili. Poi l’elevazione della temperatura durante la fermentazione alcolica, permette di estrarre dalla buccia il suo bel colore naturale e i tannini.

L’invecchiamento in botti di rovere francese è la chiave per raggiungere un equilibrio tra toni legnosi e fruttati.

Per preservare gli aromi del vino bianco e rosé, la cantina Chateau Nodot ha optato per un tappo in fibra di canna da zucchero, che ha la caratteristica che non lascia passare l’aria ed offre il vantaggio di essere biodegradabile.

Per i vini rossi utilizzano un tappo in sughero tecnologico. Grazie alla fine membrana che si trova su ciascuna estremità, questo tappo assicura un invecchiamento dei vini in condizioni ottimali di scambio con l’ossigeno ed evita il gusto di “tappo”.

I vini di queste vigne coltivate in Biodinamica sono assolutamente naturali, non vengono utilizzate proteine di origine animale per schiarirli e sono quindi compatibili con una dieta vegana. Inoltre, il basso contenuto di solfiti li rende molto digeribili.

 

 

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  Château Nodot, Bordeaux (Francia)