Crostatina Senatore Cappelli Albicocche, Mandorle e Limone

100% naturale, con grani antichi biologici

Un assaggio di Sicilia in ogni morso: la dolcezza solare dell’albicocca, il profumo del limone e il cuore croccante della mandorla.

La Crostatina Senatore Cappelli Albicocche, Mandorle e Limone di Operawaiting

La Crostatina Senatore Cappelli Albicocche, Mandorle e Limone è un piccolo capolavoro di pasticceria artigianale biologica che profuma di Mediterraneo e di tradizione contadina italiana. La sua fragrante pasta frolla è realizzata con la pregiata farina di grano antico Senatore Cappelli al 31,44%, avvolgendo una farcitura golosa di albicocche al 35%, mandorle siciliane biologiche intere e scorza di limone fresco. Lavorata completamente a mano, senza semilavorati di pasticceria, questa crostatina unisce la dolcezza delicata della frutta estiva all’aroma inconfondibile degli agrumi siciliani, per un’esperienza di gusto autentica e profondamente italiana.

Le radici di questa Crostatina affondano nella pasticceria mediterranea

L’abbinamento di albicocche, mandorle e limone rappresenta l’essenza della pasticceria siciliana e del sud Italia, un trio aromatico che racconta i profumi degli agrumeti, dei frutteti assolati e dei mandorleti fioriti della Valle dell’Etna. Le albicocche, coltivate da secoli nel bacino del Mediterraneo, erano considerate un frutto prezioso già nell’antica Roma. Il grano Senatore Cappelli, selezionato nei primi del Novecento dal genetista Nazareno Strampelli, è l’antenato dei grani duri moderni: dopo decenni di oblio è oggi riscoperto per la sua straordinaria digeribilità e il suo sapore intenso. Le mandorle siciliane, coltivate tra terre vulcaniche e brezze marine, sono considerate tra le più pregiate al mondo per il loro sapore dolce e aromatico.

Scegliere la Crostatina Albicocche, Mandorle e Limone significa prendersi cura di sé

Le albicocche sono un vero concentrato di benessere: ricche di betacarotene, vitamina A e potassio, sostengono la salute degli occhi, della pelle e del sistema cardiovascolare. Le mandorle siciliane apportano grassi buoni monoinsaturi, vitamina E, calcio, magnesio e proteine vegetali di alta qualità, contribuendo a mantenere bassi i livelli di colesterolo. Il limone, con la sua scorza ricca di oli essenziali e flavonoidi, ha proprietà depurative, digestive e tonificanti. La farina di grano Senatore Cappelli, più digeribile dei grani moderni, offre un profilo nutrizionale equilibrato e ricco di fibre. Il tutto in una scelta biologica certificata, senza conservanti né coloranti, realizzata interamente a mano per una merenda dolce ma consapevole.

Come Utilizzare al Meglio: Crostatina Senatore Cappelli Albicocche, Mandorle e Limone

• COLAZIONE LUMINOSA E PROFUMATA PER INIZIARE LA GIORNATA IN DOLCEZZA: Accompagnate la crostatina con uno Yogurt Magro Albicocca Biologico che ne amplifica la componente fruttata, oppure con un Caffè Perù Kornesha biologico dalle note avvolgenti che equilibrano perfettamente l’acidità del limone.
• MERENDA POMERIDIANA MEDITERRANEA E RAFFINATA: Gustate la crostatina con una tazza di Tè Verde Bancha Biologico, le cui note floreali esaltano il profumo dell’albicocca, oppure con un bicchiere ghiacciato di limonata per una pausa fresca e dissetante nelle giornate più calde.
• DESSERT DI FINE CENA DAL CARATTERE ELEGANTE E MEDITERRANEO: Servitela a fine pasto con un piccolo bicchiere di Limoncello Amalfitano per esaltare le note agrumate in un abbinamento per affinità, oppure accompagnatela con un Cantuccino Tradizionale alla Mandorla per un fine pasto tutto dedicato alla regina delle mandorle siciliane.

Il Produttore: Operawaiting

Operawaiting è un laboratorio artigianale che trasforma in dolci autentici la filosofia del “fatto a mano”: grani antichi biologici, materie prime selezionate con cura e lavorazioni completamente manuali, senza alcun semilavorato di pasticceria. Ogni creazione nasce da tempo, passione e profondo rispetto per la tradizione da forno italiana.

Ingredienti

Per la frolla: Farina* di grano Senatore Cappelli 31,44%, burro*, zucchero* di canna grezzo, uova*, scorza d’arancia*, sale, bacca di vaniglia*. Per la farcitura: farcitura di albicocche* (sciroppo di glucosio/fruttosio*, purea di albicocche* (35g/100g), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico e acido citrato, sodio bicarbonato e aromi naturali), mandorle* siciliane biologiche, scorza di limone. *da agricoltura biologica. Prodotto in uno stabilimento dove viene usato frutto al guscio, latte e uova. Conservare al riparo dalla luce solare diretta.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2266 kJ / 720,3 kcal
• Grassi: 39,06 g (di cui acidi grassi saturi: 11,9 g)
• Carboidrati: 69,66 g (di cui zuccheri: 34,6 g)
• Proteine: 9,96 g
• Sale: 0,72 g

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