Crema di Cicoria Biologico

Con Cicoria Biologica, Olio EVO, Aglio e Peperoncino

Il sapore rustico e deciso della campagna, pronto da spalmare.

La Crema di Cicoria Biologico di Predio Potantino

Questa crema racchiude uno dei sapori più amati e autentici della tradizione contadina italiana: la cicoria. L’azienda agricola Predio Potantino coltiva questa verdura con metodi biologici, la raccoglie e la trasforma in una crema vellutata dal carattere deciso. È un omaggio alla semplicità e al gusto vero.

La ricetta è pura e saporita, ispirata alla classica “cicoria ripassata”: solo cicoria BIO, eccellente olio EVO BIO, un tocco di aglio per l’aroma e una punta di peperoncino per il carattere. È un prodotto rustico, genuino e incredibilmente gustoso, che porta in tavola tutto il buono della filiera corta, pronto all’uso. Perfetta per chi ama i sapori intensi e leggermente amarognoli.

Le radici di questa Crema di Cicoria affondano nella tradizione

La cicoria è da sempre la “verdura povera” per eccellenza, un tesoro spontaneo dei campi che la sapienza contadina ha saputo valorizzare in ricette memorabili. Nella cucina romana e del centro Italia, la cicoria “ripassata” in padella con aglio, olio e peperoncino è un contorno insostituibile, un classico amato per quel suo piacevole fondo amarognolo che pulisce il palato e accompagna perfettamente secondi piatti robusti.

L’idea di trasformarla in crema nasce dalla volontà di conservare questo sapore iconico e di renderlo disponibile per un utilizzo pratico e veloce. È un modo per avere sempre a portata di mano un ingrediente versatile, capace di trasformare un semplice crostino o un piatto di pasta in un’esperienza di gusto autentica.

Scegliere la Crema di Cicoria significa prendersi cura di sé

La cicoria è un vero toccasana per l’organismo. È nota da secoli per le sue spiccate proprietà depurative, diuretiche e per il suo supporto naturale alla salute del fegato. Aiuta a stimolare la digestione e, grazie al suo buon contenuto di fibre, favorisce la regolarità intestinale.

Questa crema, arricchita dalle proprietà antiossidanti dell’aglio e dell’olio extra vergine d’oliva, è un modo saporito per integrare i benefici di questo ortaggio. È un prodotto leggero, senza zuccheri aggiunti o conservanti artificiali, perfetto per chi cerca un gusto intenso ma genuino e salutare.

Come Utilizzare al Meglio: Crema di Cicoria Biologico

• L’ANTIPASTO ROMANESCO CLASSICOSpalmate la crema di cicoria su Fette Biscottate di Grani Antichi calde. Per un contrasto sublime, aggiungete sopra una quenelle di Ricotta di Bufala Laziale fresca. Il dolce della ricotta bilancerà perfettamente l’amaro della cicoria.
• PASTA VELOCE E SAPORITAUsatela come condimento per un primo piatto dal carattere deciso. Scolate al dente le Penne Rigate di Farro Integrale BIO , saltatele in padella con la crema di cicoria (allungata con un po’ d’acqua di cottura) e mantecate con abbondante Pecorino Romano DOP Biologico.
• PANINO GOURMET O PIADINA SAPORITACreate un panino o una piadina indimenticabile. Scaldate il pane e farcitelo con la crema di cicoria e qualche fetta di Scamorza Affumicata di Bufala Laziale, che sciogliendosi creerà un connubio perfetto.

Il Produttore: Predio Potantino

L’azienda agricola Predio Potantino è un’eccellenza nella coltivazione biologica. La loro filosofia si basa sul rispetto assoluto della terra e sulla valorizzazione delle materie prime locali, trasformate con ricette semplici e genuine per preservare il gusto autentico della filiera corta.

Ingredienti

Cicoria BIO, olio EVO BIO, aglio, peperoncino, sale.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 150 kcal / 627 kJ
• Grassi: 14g (di cui saturi: 2.1g)
• Carboidrati: 3.5g (di cui zuccheri: 1g)
• Fibre: 3g
• Proteine: 2g
• Sale: 1.5g

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