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Crema di Aceto Balsamico Classico Biodinamico 180g

Crema di Aceto Balsamico Classico

Biodinamico

 

CREMA GOURMET

CONDIRE SIA SALATO CHE DOLCE

 

 Famiglia Fiorini, Ganaceto (MO)

7,50

Crema di Aceto Balsamico Classico

Crema Gourmet a base di “Aceto Balsamico di Modena IGP “

Deliziosa per assaporare tutti i tuoi migliori piatti

 

 

Descrizione della Crema di aceto Balsamico di Modena

Una linea di creme gourmet a base Aceto Balsamico di Modena IGP, è realizzata con soli ingredienti naturali e senza l’uso di coloranti e conservanti.

La ricetta è pulita e semplice: un elevato contenuto di mosto d’uva, Aceto Balsamico di Modena IGP, aromi o essenze naturali.

 

 

 

 

Crema di Aceto Balsamico Classico Biodinamico 180g

Ingredienti Aceto Balsamico Classico

Mosto d’uva cotto*, Aceto balsamico di Modena IGP* (38%), (mosto d’uva cotto*, Aceto di Vino*, Amido di Mais. . Contiene Solfiti.

*Da Agricoltura Biologica

 

La giusta Densità dell’Aceto

Maggiore è la densità dell’Aceto Balsamico di Modena, maggiore è la sua qualità. Si calcola in base al peso di un litro del prodotto: Se un litro di prodotto pesa Kg 1,20 la sua densità è di 1,20.

L’ Aceto Balsamico di Modena IGP prodotto su scala industriale che può per legge essere messo in vendita solamente dopo 60 giorni di invecchiamento. Con una densità minima di 1,06 (acquoso), mentre se si avvicina a 1,10 e 1,20 (Buona densità)

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP prodotto artigianalmente viene messo in vendita dopo un invecchiamento minimo di 12 o 25 anni in piccole botti di legni diversi. Ha una densità minima di 1,34 ed è composto solo da mosto cotto.

 

 

Famiglia Fiorini – Ganaceto (Modena), Reggio Emilia

Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi.

Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni.

Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.

 

Crema di Aceto Balsamico Classico Biodinamico 180g

 

L’aceto Tradizionale di Modena

Crema di aceto Balsamico di Modena Tradizionale di Modena si ottiene tramite la cottura del mosto di uve tipiche modenesi: in primis Trebbiano, poi Lambrusco, Spergola, Berzemino.

Gioca un ruolo fondamentale anche il clima tipico della pianura modenese e reggiana, caldo afoso in estate e freddo umido in inverno, soprattutto nei e soffitte delle case antiche e di campagna, dove lo scambio termico consente agli acetobatteri e lieviti di far fermentare il mosto e consentirne la sua biossidazione acetica per regalare all’aceto i tipici “profumi” del balsamico.

 

aceti online

 

demeter

Che cos’è la certificazione DEMETER ?

Per ottenere questa certificazione bisogna già aver ottenuto la certificazione Biologica.

Il Demeter è il marchio che certifica un’ agricoltura BIODINAMICA.

Si basa su dei preparati naturali e sulle varie fasi Lunari.

l metodo biodinamico considera ogni sostanza come un binomio di materia e forza vitale: per portare la forza vitale nel terreno agricolo.

In questo modo si migliora la qualità del terreno, aumentandone la quantità di humus, e allo stesso tempo migliorare la qualità del raccolto.

Ad oggi il marchio DEMETER è la certificazione dell’ agricoltura più naturale che esiste

 

 

 

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Crema di Aceto Balsamico Classico Biodinamico 180g Famiglia Fiorini, Ganaceto (MO)

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