Cornetto di Grani Antichi

A lievitazione naturale con pasta madre viva

La semplicità di un classico intramontabile, che profuma di burro e di grani genuini.

Cornetto di Grani Antichi: Genuinità e Sapore Artigianale

C’è una bellezza intramontabile nella semplicità, e il nostro Cornetto di Grani Antichi ne è la prova più deliziosa. Questo non è il solito cornetto: è un’ode alla tradizione pasticcera italiana, un prodotto ricco e generoso che celebra la purezza degli ingredienti biologici. La sua fragranza e la sua incredibile morbidezza sono il frutto di una lenta e paziente lievitazione naturale, realizzata esclusivamente con pasta madre viva. Questo antico metodo non solo conferisce al cornetto un sapore complesso e un’aromaticità unica, ma lo rende anche straordinariamente leggero e digeribile.

Il segreto del suo gusto inconfondibile risiede nella speciale miscela di grani antichi biologici — Solina, Gentil Rosso, Verna e Frassineto — coltivati con passione nei campi del centro Italia. Queste varietà, mai modificate dall’uomo, donano all’impasto un carattere rustico e un colore dorato, raccontando una storia di biodiversità e di rispetto per la terra. È un cornetto “vuoto” solo nel nome: in realtà è pieno di sapore, dalla dolcezza del burro di alta qualità alle note agrumate della pasta d’arancia.

Perfetto da tenere in dispensa per una colazione che sa di festa, ogni cornetto è confezionato singolarmente per mantenere inalterata la sua freschezza. Concediti il piacere di scaldarlo per qualche minuto: la sua pasta sfogliata riacquisterà tutto il suo profumo e la sua sofficità, trasformando il primo pasto della giornata in un momento di puro appagamento. È la scelta ideale per chi cerca l’autenticità di un prodotto 100% naturale, buono come fatto in casa.

Le radici di questo Cornetto di Grani Antichi affondano nella tradizione

I grani antichi rappresentano un prezioso tesoro agricolo, un’eredità che ci collega direttamente al nostro passato rurale. Prima dell’avvento dell’agricoltura industriale, i campi italiani erano un mosaico di varietà locali, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Grani come il Verna, noto per la sua rusticità, o il Gentil Rosso, apprezzato per la sua panificabilità, erano alla base dell’alimentazione quotidiana. La loro riscoperta oggi non è una semplice moda, ma un’esigenza per un’alimentazione più sana e sostenibile.

Questi cereali, coltivati con metodi biologici, hanno un contenuto di glutine qualitativamente diverso e spesso più digeribile rispetto ai grani moderni, e sono più ricchi di nutrienti. Scegliere un cornetto realizzato con queste farine significa fare un viaggio nel tempo, assaporando i gusti autentici che hanno nutrito generazioni. La macinazione a pietra, inoltre, preserva il germe e le parti nobili del chicco, garantendo un prodotto finale più completo e saporito, in perfetta armonia con la filosofia della filiera corta e del cibo vero.

Scegliere il Cornetto di Grani Antichi significa prendersi cura di sé

Iniziare la giornata con un prodotto sano e genuino è il primo gesto d’amore verso se stessi. Questo cornetto, essendo biologico e 100% naturale, è privo di qualsiasi sostanza chimica di sintesi, conservanti o aromi artificiali. La sua bontà è frutto unicamente della qualità delle materie prime. L’impiego della pasta madre viva è un altro pilastro del suo valore nutrizionale: questo impasto fermentato naturalmente apporta benefici alla flora intestinale e aumenta la biodisponibilità di vitamine e minerali presenti nelle farine.

I grani antichi semintegrali contribuiscono con un apporto di fibre superiore rispetto alle farine raffinate, aiutando a regolare l’assorbimento degli zuccheri e a promuovere un senso di sazietà duraturo. È un prodotto energetico ma equilibrato, che fornisce la giusta carica per affrontare la giornata senza appesantire. Una colazione semplice, pulita e nutriente, che dimostra come gusto e benessere possano e debbano andare di pari passo.

Come Utilizzare al Meglio: Cornetto di Grani Antichi

1. LA TELA DEL PITTORE: La sua semplicità lo rende incredibilmente versatile. Scaldalo e farciscilo a piacere. Provalo con un velo di confettura extra di frutta, oppure per un abbinamento più ricercato, con la Ricotta di Bufala Laziale e una spolverata di cacao amaro. Accompagnalo con un bicchiere di Latte di Asina Biologico 500ml.
2. MERENDA SALATA ALTERNATIVA: Chi ha detto che il cornetto è solo dolce? Grazie al suo gusto equilibrato, si presta magnificamente a farciture salate. Provalo leggermente tostato e riempito con del formaggio fresco, come un Primo Sale di Bufala 300g, e qualche fetta di pomodoro. Un’idea originale per una pausa pranzo veloce o una merenda sostanziosa.
3. BASE PER DESSERT CREATIVI: Sbriciolalo grossolanamente e usalo come base croccante per un dolce al cucchiaio. Alterna in una coppa strati di cornetto sbriciolato, yogurt greco e frutta fresca come il Kiwi Verde Biologico 800g. Completa con una manciata di Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g per un tocco di croccantezza.

Ingredienti

Farina di grano* tenero antico semintegrale macinato a pietra 19.87%, burro*, zucchero* di canna, farina di grano* tenero tipo 0, uova* allevate a terra, pasta madre* (farina* di grano tenero “tipo 0”, acqua), acqua, pasta d’arancia* (scorza d’arancia*, sciroppo di glucosio- fruttosio da mais*, zucchero di canna*, succo di limone*), latte*, amido* di mais, sale marino. *biologico. I prodotti evidenziati potrebbero creare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Puo’ contenere tracce di frutta al guscio.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1345.22 kJ / 321.51 kcal
• Grassi: 16.01 g
• di cui acidi grassi saturi: 9.58 g
• Carboidrati: 38.61 g
• di cui zuccheri: 14.2 g
• Fibre: 0.65 g
• Proteine: 6.13 g
• Sale: 0.28 g

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