Confettura Extra di Cotogne

Un sapore antico, una tradizione monastica.

CONFETTURA EXTRA CON OLTRE 45% DI FRUTTA

un prodotto artigianale che racchiude la tradizione centenaria dei monaci certosini.

Questa Frutta, accuratamente selezionate e lavorate a mano,

nasce una marmellata dal gusto unico e intenso

Confettura Extra di Cotogne Artigianale – Certosa di Firenze

Immergiti nella tradizione e nel sapore autentico con la nostra Confettura Extra di Cotogne, prodotta con maestria e passione dalla storica Certosa di Firenze.

Questa confettura, dal gusto unico e leggermente acidulo, cattura l’essenza del frutto della cotogna, raro e prezioso. Ogni vasetto è il risultato di una lavorazione artigianale che rispetta i tempi della natura e le ricette tramandate da generazioni, garantendo un prodotto di altissima qualità, senza coloranti né conservanti artificiali. È un vero e proprio viaggio sensoriale che ti farà riscoprire i sapori genuini di un tempo.

Aggiungi al carrello e gusta la dolcezza della tradizione fiorentina!

Nozioni storiche sulla Cotogna e la Certosa di Firenze

La cotogna, frutto antichissimo, era già nota ai Greci e ai Romani, che la consideravano un simbolo di amore, fertilità e felicità. Veniva offerta agli sposi come auspicio di un matrimonio fecondo e sereno.

Il suo nome scientifico, Cydonia oblonga, deriva dalla città di Cydonia, sull’isola di Creta, dove si ritiene che fosse coltivata in abbondanza.

La tradizione di trasformare le cotogne in confetture e gelatine ha radici profonde, in quanto il frutto, molto duro e aspro da crudo, sprigiona un profumo e un sapore eccezionali solo dopo la cottura.

La Certosa di Firenze, con la sua storia secolare di spiritualità e lavoro, ha saputo custodire e valorizzare questa antica ricetta, trasformando un semplice frutto in un’opera d’arte culinaria.

Proprietà e benefici della Confettura Extra di Cotogne

La cotogna è un frutto ricco di fibre, in particolare di pectina, che aiuta a regolare l’intestino e a mantenere un senso di sazietà.

Contiene inoltre vitamina C e sali minerali come potassio e magnesio, che contribuiscono al benessere generale dell’organismo. Grazie alla sua consistenza gelatinosa naturale dovuta all’elevato contenuto di pectina, la confettura di cotogne è un alimento digeribile e nutriente.

Scegliere un prodotto come la nostra Confettura Extra di Cotogne, preparata con ingredienti biologici e senza aggiunta di additivi, significa optare per un’alimentazione sana che non rinuncia al gusto.

come degustare al meglio la confettura di cotogne

CROSTATA DI COTOGNE E MANDORLE

• Stendi la pasta frolla in una tortiera. Spalma uno strato abbondante di Confettura Extra di Cotogne sulla base. Decora con mandorle a lamelle e cuoci in forno fino a doratura.

ABBINAMENTO CON FORMAGGI

• Servi la confettura su un tagliere di formaggi stagionati come pecorino toscano, parmigiano reggiano o formaggi di capra. L’acidità della cotogna bilancerà perfettamente la sapidità dei formaggi.

FETTE DI PANE E CONFETTURA

• Tosta due fette di pane casereccio. Spalma un generoso strato di Confettura Extra di Cotogne e gustala per una colazione semplice ma ricca di gusto.

Ingredienti:

Mele e Pere Cotogne, zucchero

Frutta utilizzta 60g per 100g

Zuccheri totali 63g per 100g

conservare in frigo dopo aperto

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La Certosa di Firenze, Firenze(FI) TOSCANA