Confettura di Cotogne 

54g di frutta su 100g di prodotto finito (42g cotogne, 12g mele).

La dolcezza vellutata della cotogna, esaltata dalla mela e preparata con la sapienza delle Trappiste.

La Confettura di Cotogne delle Trappiste di Vitorchiano

La Confettura di Cotogne, prodotta artigianalmente dalle Monache Trappiste di Vitorchiano, è una vera delizia che celebra un frutto antico e prezioso: la cotogna. Questo frutto, meno comune sulle nostre tavole, regala alla confettura un sapore unico, leggermente acidulo e altamente aromatico, con una consistenza vellutata.
La formula è bilanciata con l’aggiunta di mele, che contribuiscono alla dolcezza naturale e alla consistenza, e succo di limone per un tocco di freschezza. Con un contenuto totale di frutta pari a 54 grammi su 100 grammi di prodotto finito (di cui 42g di cotogne), questa confettura garantisce un gusto intenso e una qualità superiore, ottenuta con la cura e la dedizione che contraddistinguono la produzione monastica.

Le radici di questa Confettura affondano nella tradizione contadina e monastica

La cotogna è un frutto le cui origini si perdono nell’antichità, da sempre associato a proprietà benefiche e alla tradizione della lavorazione lenta per ammorbidirne la polpa naturalmente dura. Nei monasteri, la preparazione delle conserve era un’attività fondamentale di autosufficienza e di preghiera.
La Confettura di Cotogne, un tempo conosciuta anche come “marmellata di mele cotogne,” rappresenta la quintessenza della tradizione conserviera. Le Monache Trappiste rievocano questa sapienza antica, utilizzando la mela non solo per il sapore, ma anche per la sua naturale ricchezza di pectina, che dona alla confettura la sua caratteristica texture morbida e coesa, senza bisogno di addensanti artificiali.

Scegliere la Confettura di Cotogne significa prendersi cura di sé

L’alto contenuto di cotogne e mele rende questa confettura una fonte naturale di fibre, che supportano la digestione e contribuiscono al senso di sazietà.

La cotogna, in particolare, è apprezzata nella tradizione erboristica per le sue proprietà lenitive.

Scegliendo un prodotto realizzato in un contesto artigianale e con pochi ingredienti essenziali (solo frutta, zucchero e limone), si opta per un’alimentazione più pulita e vicina alla natura, ideale per tutta la famiglia.

Come Utilizzare al Meglio: Confettura di Cotogne

• ABBINAMENTO PER ECCELLENZA CON I FORMAGGI

Il gusto aromatico e lievemente tannico della cotogna è perfetto per creare un equilibrio sublime con i formaggi stagionati, come il nostro Formaggio Stagionato di Bufala 350g. Servitela come mostarda dolce su un tagliere, magari accompagnata dai Taralli Biologici – Tradizionale per un intermezzo salato e croccante.

• COLAZIONE E MERENDA GOURMET

Spalmata su pane caldo, fette biscottate o gallette, è un ottimo inizio di giornata. Per una merenda completa e nutriente, provatela con una porzione di Ricotta di Bufala Laziale, un connubio di dolcezza e cremosità ineguagliabile.

• RIPENO PER DOLCI E BISCOTTI

La consistenza e il sapore unico la rendono una farcitura eccezionale per crostate e torte rustiche. È ottima anche per essere inserita come cuore morbido nei biscotti al burro o di frolla, che potete completare con una spolverata delle nostre Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g tritate per un contrasto croccante.

Il Produttore: Trappiste di Vitorchiano

Trappiste di Vitorchiano è un monastero di clausura dove le Monache continuano un’antica tradizione di produzione artigianale. La loro dedizione garantisce prodotti alimentari (e non solo) di altissima qualità, realizzati con ingredienti semplici, selezionati e nel rispetto dei ritmi lenti della natura e della sapienza monastica.

Ingredienti

zucchero, cotogne, mele, succo di limone. Frutta utilizzata su 100g di prodotto finito: 54g (42g cotogne, 12g mele). Pezzo singolo: barattolo da 400g. Conservare in frigorifero dopo l’apertura.

Valori nutrizionali (valori nutrizionali medi per 100 g)

• Energia: 245,7 kcal /1044 kj
• Grassi: 0,1 g (di cui acidi grassi saturi <0,1 g)
• Carboidrati: 61g (di cui zuccheri: 61g)
• Proteine 0,2 g
• Sale 0,6 mg

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp