Composta di Pere e Cacao

68% pere, con cacao. Frutta utilizzata: 96g per 100g.

L’eleganza della pera incontra la tentazione del cacao in un abbraccio di pura golosità.

La Composta di Pere e Cacao di Azienda agricola Roncaglia, Bricherasio (TO)

La Composta di Pere e Cacao dell’Azienda Agricola Roncaglia è un gioiello di alta pasticceria contadina, prodotta con ben il 68% di pere selezionate e lavorate artigianalmente a Bricherasio. Questa specialità nasce dall’unione di due ingredienti nobili: la polpa succosa delle pere locali e l’intensità aromatica del cacao in polvere. Con ben 96 grammi di frutta utilizzati per ottenere 100 grammi di prodotto finito, questa composta offre una consistenza densa, vellutata e ricca, dove la dolcezza naturale del frutto viene esaltata dalle note calde e tostate del cacao.

La lavorazione segue i ritmi lenti della tradizione piemontese, preservando l’integrità dei sapori grazie a una cottura attenta che non aggredisce la materia prima. L’aggiunta di un tocco di succo di limone fresco funge da equilibratore naturale, donando una nota di freschezza che pulisce il palato e invita a un nuovo assaggio. È una preparazione pura, che evita l’uso di addensanti o conservanti artificiali, puntando tutto sulla qualità estrema delle pere coltivate nei frutteti dell’azienda.

Scegliere questa composta significa immergersi in un’esperienza sensoriale complessa: al primo impatto emerge la dolcezza zuccherina della pera, seguita immediatamente dal retrogusto persistente e leggermente amaro del cacao. È un connubio classico, quasi regale, che trasforma una semplice colazione o una merenda in un momento di autentico lusso gastronomico, portando in tavola l’artigianalità e la dedizione dell’Azienda Agricola Roncaglia.
 
 
 

Le radici di questa Composta di Pere e Cacao affondano nella tradizione

L’accostamento tra pere e cioccolato è uno dei pilastri della cultura dolciaria torinese e piemontese. Questa composta ne rappresenta la declinazione più genuina e agricola, ispirata alle ricette che venivano preparate nelle cucine dei maschi e delle aziende agricole del territorio di Bricherasio durante l’autunno. Un tempo, la combinazione di frutta di stagione e cacao serviva a creare conserve energetiche e preziose, capaci di regalare un sorriso anche nelle giornate più fredde.

L’Azienda Agricola Roncaglia mantiene viva questa eredità, selezionando varietà di pere che per consistenza e tenore zuccherino si prestano perfettamente alla lunga cottura con il cacao. La maestria nel bilanciare questi due elementi permette di riscoprire un sapore antico, dove il cioccolato non copre il frutto, ma ne diventa il completamento ideale, onorando una storia di sapori che da secoli delizia i palati più esigenti della regione.
 
 
 

Scegliere la Composta di Pere e Cacao significa prendersi cura di sé

La Composta di Pere e Cacao non è solo un peccato di gola, ma un alimento ricco di proprietà benefiche. Le pere sono naturalmente ricche di fibre, vitamine e sali minerali, fondamentali per il benessere dell’apparato digeribile. L’aggiunta di cacao apporta una dose preziosa di antiossidanti, noti per la loro capacità di contrastare i radicali liberi e favorire il buonumore. Con solo 90 kcal per 100 grammi e l’assoluta assenza di grassi aggiunti, rappresenta un’alternativa sana e leggera alle creme spalmabili industriali.

Scegliere un prodotto agricolo artigianale garantisce inoltre la totale assenza di residui chimici legati alla produzione di massa. La trasparenza della lista ingredienti e la provenienza certificata da Bricherasio assicurano una dieta pulita, basata su materie prime vitali. È il modo perfetto per concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa, nutrendo il corpo con la genuinità della frutta maturata al sole e la purezza del cacao di qualità.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Composta di Pere e Cacao

• COLAZIONE GOURMET E RUSTICA:

Inizia la giornata con un tocco di classe spalmando la composta sulle Fette Biscottate Panfetta di Grani Antichi Biologico. La nota tostata del grano antico esalta il connubio pera e cacao, creando una base croccante e saporita.

• TAGLIERE DI FORMAGGI STAGIONATI:

Eleva il tuo aperitivo abbinando questa composta al Formaggio Stagionato di Bufala 350g o a un pecorino piccante. La dolcezza mandorlata della pera e l’amaro del cacao creano un contrasto sublime con la sapidità del formaggio, ancor meglio se accompagnato dai Cantuccino Tradizionale alla Mandorla per una texture indimenticabile.

• DESSERT VELOCE E RAFFINATO:

Utilizza la composta come topping per la Ricotta di Bufala Laziale freschissima. Per un tocco in più, guarnisci con delle Mandorle Sgusciate Biologiche tritate, offrendo un contrasto tra la cremosità del latticino e la densità della frutta al cacao.
 
 
 

Il Produttore: Azienda agricola Roncaglia, Bricherasio (TO)

L’Azienda Agricola Roncaglia è una realtà piemontese d’eccellenza che pone al centro della propria filosofia il rispetto della terra e della stagionalità. Situata a Bricherasio, l’azienda trasforma artigianalmente frutta e ortaggi locali in specialità gastronomiche autentiche, utilizzando metodi di cottura lenti e materie prime di qualità superiore, senza l’ausilio di conservanti o coloranti.
 
 
 

Ingredienti

pere (68%), zucchero, cacao (cacao in polvere, correttore di acidità: carbonato di potassio), succo di limone (2%).
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 765 kj / 90 kcal
• Grassi: 0 g (di cui grassi saturi 0 g)
• Carboidrati: 44 g (di cui zuccheri 44 g)
• Proteine: 1 g
• Sale: 0 g

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