Composta di Fichi e Pesche

Un’esplosione di frutta estiva con 106g di frutta per 100g.

La dolcezza avvolgente dei fichi incontra la freschezza vellutata delle pesche in un connubio baciato dal sole.

La Composta di Fichi e Pesche di Azienda agricola Roncaglia, Bricherasio (TO)

La Composta di Fichi e Pesche dell’Azienda Agricola Roncaglia è un inno alla generosità della terra piemontese durante la stagione estiva. Questa specialità si distingue per un’altissima concentrazione di materia prima: vengono utilizzati ben 106 grammi di frutta fresca per ottenere 100 grammi di prodotto finito. Questa tecnica di lavorazione, che prevede una lenta evaporazione naturale, permette di concentrare i sapori e gli zuccheri della frutta senza alterarne il colore e le proprietà organolettiche, garantendo una consistenza densa e ricca di pezzi.

Prodotta a Bricherasio, la composta unisce la polposità dei fichi (39%) alla fragranza delle pesche (38%), creando un equilibrio perfetto dove la dolcezza mielata del primo frutto viene rinfrescata dalla nota lievemente acida e aromatica del secondo. La lista degli ingredienti è brevissima: solo frutta e zucchero, senza l’aggiunta di pectina, conservanti o coloranti, per offrire un’esperienza di gusto che ricorda le preparazioni casalinghe di una volta, ma con il rigore qualitativo di un’azienda agricola d’eccellenza.

Ogni cucchiaio rivela la cura riposta nella selezione della frutta, raccolta al perfetto grado di maturazione nei frutteti di Roncaglia. È una composta pensata per chi non si accontenta delle comuni confetture industriali e ricerca un prodotto agricolo autentico, capace di raccontare attraverso il sapore il territorio di provenienza e la passione di chi lavora la terra con dedizione.
 
 
 

Le radici di questo Composta di Fichi e Pesche affondano nella tradizione

L’abbinamento tra fichi e pesche è una consuetudine delle zone collinari del Piemonte, dove questi frutti maturano quasi contemporaneamente, riempiendo le dispense di profumi inebrianti. La tradizione contadina di Bricherasio prevedeva l’uso di pesche a polpa soda e fichi dolcissimi per creare conserve che potessero allietare le colazioni durante i rigidi inverni torinesi. L’Azienda Agricola Roncaglia ha preservato questa ricetta, mantenendo il metodo di cottura a bassa temperatura che salvaguarda la naturalezza dei frutti.

Anticamente, le composte erano considerate un bene prezioso, frutto della pazienza e della maestria nel bilanciare le varietà di frutta disponibili. Oggi, Roncaglia onora questo passato selezionando varietà locali che garantiscono una resa aromatica superiore. Scegliere questo prodotto significa riscoprire il valore del tempo e della stagionalità, portando in tavola una specialità che è simbolo di una cultura rurale che non vuole andare perduta.
 
 
 

Scegliere il Composta di Fichi e Pesche significa prendersi cura di sé

Scegliere una composta con oltre il 100% di frutta utilizzata significa nutrire il corpo con la naturale ricchezza delle fibre e dei sali minerali contenuti nei fichi e nelle pesche. I fichi sono noti per le loro proprietà energetiche e l’alto contenuto di potassio, mentre le pesche apportano vitamine preziose per la pelle e l’organismo. La totale assenza di addensanti chimici e l’uso limitato di zucchero rendono questo prodotto una scelta sana e genuina per la dieta quotidiana.

La trasparenza della filiera dell’Azienda Agricola Roncaglia è un’ulteriore garanzia di benessere. Sapere che la frutta proviene direttamente dai terreni del produttore a Bricherasio assicura un controllo totale sulla qualità, dalla pianta al vasetto. È un invito a consumare meno, ma meglio, prediligendo prodotti agricoli che rispettano l’ambiente e offrono un profilo nutrizionale onesto e trasparente, privo di grassi e povero di sale.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Composta di Fichi e Pesche

• COLAZIONE ENERGIZZANTE E RUSTICA:

Spalmate abbondantemente la composta su fette di pane di segale o utilizzatela come guarnizione per uno yogurt bianco naturale. Per un tocco croccante, aggiungete delle Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g che si sposano divinamente con la nota mielata del fico.

• TAGLIERE DI FORMAGGI ERBORINATI E CAPRINI:

Questa composta è straordinaria se abbinata a formaggi dal sapore deciso. Provatela con una Caciotta di Bufala Speziata o con formaggi caprini freschi. La dolcezza della pesca e la persistenza del fico bilanciano magnificamente la sapidità dei latticini.

• DOPOCENA GOURMET CON BISCOTTI:

Servite la composta in una ciotolina accompagnata dai Cantuccino Tradizionale alla Mandorla. La nota mandorlata del biscotto esalta il sapore vellutato della Pesca Rossa presente nella miscela, creando un dessert semplice ma raffinatissimo.
 
 
 

Il Produttore: Azienda agricola Roncaglia, Bricherasio (TO)

L’Azienda Agricola Roncaglia è una realtà piemontese dedita alla coltivazione e trasformazione di frutta e ortaggi con metodi artigianali. Situata a Bricherasio, l’azienda si distingue per la produzione di composte e conserve che mettono al centro l’altissima qualità della materia prima e il rispetto delle tradizioni locali, garantendo prodotti genuini e ricchi di sapore.
 
 
 

Ingredienti

fichi (39%), pesche (38%), zucchero. Frutta utilizzata: 106 g per 100 g di prodotto finito.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 788 kj / 188 kcal
• Grassi: 0 g (di cui grassi saturi 0 g)
• Carboidrati: 46 g (di cui zuccheri 46 g)
• Proteine: 1 g
• Sale: 0 g

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