Capperi di Salina in Aceto SlowFood® 200g

Capperi di Salina in Aceto SlowFood®

Capperi di Salina in Aceto SlowFood®: un’esplosione di gusto mediterraneo

I Capperi di Salina in Aceto SlowFood® sono un prodotto tipico dell’isola di Salina, nell’arcipelago delle Eolie. Si tratta di boccioli di cappero, ancora chiusi, che vengono conservati sotto aceto con l’aggiunta di sale

Come viene realizzato

I Capperi di Salina in Aceto SlowFood® vengono prodotti con ingredienti di altissima qualità:

• Capperi di Salina: Presidio SlowFood®, raccolti a mano e selezionati con cura.
• Aceto di vino bianco: per conferire un tocco di dolcezza
• Sale: per esaltare i sapori.

Caratteristiche:

I Capperi di Salina in Aceto SlowFood® hanno un colore verde intenso e una consistenza croccante. Il sapore è dolce e salato, con note di aceto e spezie. Il profumo è intenso e aromatico.

Presidio SlowFood®:

I Capperi di Salina in Aceto SlowFood® sono un Presidio SlowFood®, a tutela della biodiversità e della qualità di questo prodotto tipico. SlowFood® si impegna a promuovere la produzione sostenibile e responsabile dei Capperi di Salina in Aceto, valorizzando il lavoro dei piccoli produttori locali e preservando le tradizioni gastronomiche dell’isola di Salina.

Come utilizzarli:

I Capperi di Salina in Aceto SlowFood® sono un prodotto versatile che può essere utilizzato in cucina in diversi modi. Sono perfetti per accompagnare:

• Antipasti: salumi, formaggi freschi, crostini di pane.
• Primi piatti: pasta fresca, risotti, pizze.
• Secondi piatti: carni bianche, pesce, verdure.
• Insalate: per aggiungere un tocco di sapore e colore.

Ricetta tipica:

Insalata di polpo con Capperi di Salina in Aceto SlowFood®

Ingredienti:

• 500 g di polpo
• 100 g di Capperi di Salina in Aceto SlowFood®
• 50 g di pomodorini
• 1 cipolla di Tropea
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe nero

Preparazione:

1. Cuocere il polpo in acqua bollente per circa 40 minuti.
2. Tagliare il polpo a pezzetti.
3. Tagliare i pomodorini a metà.
4. Affettare la cipolla di Tropea finemente.
5. In una ciotola, mescolare il polpo, i Capperi di Salina in Aceto SlowFood®, i pomodorini, la cipolla di Tropea, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
6. Servire l’insalata fresca.

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 Sapori Eoliani,  Pollara(ME) SICILIA