Caffè Orango Utan

HONEY | DRIED FRUITS | CREAMY

Un sorso di biodiversità che protegge il cuore della foresta pluviale di Sumatra.

Il Caffè Orango Utan di Picapau, coffee roastery

Il Caffè Orango Utan è molto più di una semplice bevanda; è un simbolo di eccellenza e sostenibilità che nasce nelle rigogliose Gayo Highlands di Sumatra, in Indonesia. Questo caffè di varietà Red Bourbon viene coltivato a 1.300 metri di altitudine da piccoli produttori locali che seguono rigidi protocolli biologici. La sua caratteristica chiave risiede nel profilo sensoriale straordinario, dove note dolci di miele si fondono armoniosamente con la complessità della frutta secca e una consistenza avvolgente e cremosa.

La lavorazione segue il metodo tradizionale indonesiano “wet-hulled” (Giling Basah), che conferisce al caffè un corpo pieno, morbido e una bassa acidità. Grazie a questo processo unico, i chicchi conservano una freschezza aromatica che si traduce in tazza in un equilibrio perfetto, dove predominano sentori di cioccolato e frutta a guscio. Ogni sorso racconta la storia di un territorio selvaggio e la dedizione di chi lavora la terra nel rispetto dei cicli naturali.

Acquistando questo caffè, partecipate attivamente alla protezione delle risorse naturali e del clima. Il progetto Orang Utan Coffee integra la sostenibilità sociale ed ecologica in ogni fase della filiera, garantendo premi equi ai coltivatori e finanziando programmi di conservazione per gli oranghi e il loro habitat. È un caffè che nutre l’anima e l’ambiente, portando nella vostra casa l’essenza autentica della foresta indonesiana.
 
 
 

Le radici di questo Caffè Orango Utan affondano nella tradizione

Il metodo di lavorazione wet-hulled è una tecnica ancestrale tipica dell’Indonesia, nata per far fronte all’elevata umidità del clima tropicale. Dopo la raccolta e la selezione manuale, i chicchi subiscono una prima e veloce essiccazione al sole fino a raggiungere circa il 30-40% di umidità, per poi essere decorticati ancora umidi. Questa antica pratica artigianale è ciò che dona al Caffè Orango Utan la sua inimitabile morbidezza e quel profilo terroso ed elegante che lo distingue dai caffè africani o americani.

La storia di questo caffè è legata indissolubilmente all’Orang Utan Coffee Project, un’iniziativa nata per contrastare la deforestazione. Nelle terre di Umang Isaq, la convivenza tra agricoltura e fauna selvatica è un valore tramandato di generazione in generazione. Sostenere questo progetto significa preservare una tradizione agricola che vede l’uomo come custode della biodiversità, garantendo un futuro agli oranghi di Sumatra attraverso una gestione consapevole del territorio.
 
 
 

Scegliere il Caffè Orango Utan significa prendersi cura di sé

Il Caffè Orango Utan, grazie alla sua tostatura media (Medium Roast) e alla sua natura biologica, mantiene intatte preziose proprietà antiossidanti. La bassa acidità tipica della varietà Red Bourbon lavorata con metodo wet-hulled lo rende particolarmente gentile con l’apparato digerente, offrendo un’energia pulita e duratura senza i picchi di acidità tipici dei caffè commerciali. La sua naturale dolcezza permette inoltre di ridurre o eliminare l’aggiunta di zuccheri, valorizzando i benefici del caffè puro.

Consumare un caffè speciale significa anche ridurre l’esposizione a residui chimici, poiché la coltivazione biologica nelle Gayo Highlands esclude l’uso di pesticidi sintetici. Questo approccio non solo protegge la salute dei consumatori e dei lavoratori, ma assicura un prodotto ricco di sali minerali e composti bioattivi che favoriscono il benessere cognitivo e metabolico. Una scelta consapevole che unisce il piacere del palato al rispetto per il proprio organismo.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Caffè Orango Utan

• RISVEGLIO DOLCE E BIOLOGICO:

Iniziate la giornata preparando questo caffè con un metodo filtro o moka per esaltare le note di miele. Abbinatelo ai Biscottone del Mugello Biologico 260g  o ai Cantuccino Tradizionale alla Mandorla 200g. Per un tocco extra di cremosità, aggiungete un cucchiaino di Miele Millefiori Biologico 500g, che richiama perfettamente il profilo “honey” del caffè.

• MERENDA GOURMET CON FRUTTA SECCA:

Create un contrasto di consistenze abbinando il corpo morbido del Caffè Orango Utan a una selezione di Nocciole Tostate. Se cercate un’esperienza più intensa, gustatelo insieme a un pezzetto di Cioccolato Fondente con Nocciole Intere 100g: la tostatura del caffè e quella della frutta a guscio si fonderanno in un equilibrio indimenticabile.

• DESSERT EXPERIENCE VELLUTATA:

Trasformate il fine pasto in un momento speciale servendo il caffè insieme a una fetta di torta fatta in casa guarnita con la Crema di Nocciole al Latte Biologica 200g o la Nocciomiele Crema di Miele e Nocciole Bio 240g. La componente “creamy” della bevanda avvolgerà la dolcezza della crema, creando un connubio armonioso e persistente.
 
 
 

Il Produttore: Picapau, coffee roastery

Picapau è una micro-roastery nata a Roma nel 2019 con una missione chiara: lavorare caffè speciali prodotti da piccoli coltivatori indipendenti. Il loro obiettivo è offrire un prodotto che trasmetta l’essenza autentica del territorio e della lavorazione di ogni singolo lotto, rispettando la materia prima attraverso una tostatura artigianale che ne esalti le caratteristiche uniche.
 
 
 

Ingredienti

100% Caffè speciale in grani o macinato (Varietà Red Bourbon).
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2 kcal
• Grassi: 0,1g
• Carboidrati: 0,3g
• Proteine: 0,2g
• Fibre: 0g
• Sale: 0g

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