Caffè Monorigine Brasile Biologico 100% Arabica

 

 

Spinti dal desiderio di poter controllare completamente la filiera di produzione del caffè abbiamo selezionato un Monorigine biologico proveniente dalla Fazenda Nossa Senhora de Fatima.

 

 

 

Descrizione Caffè di Isabela

Qualità: Arabica

Origine: Cerrado, Brasile,

Farm: Fazenda Nossa Senhora de Fatima

Punteggio: 85/100

Lavorazione: Naturale

Note degustative: Caffè con corpo vellutato.

Note di cioccolato, noci e arancia.

Macinato

 

La Caffeina e le sue proprietà

• Stimola la secrezione gastrica e biliare (ecco perché si ritiene che un caffè faciliti la digestione);
• Stimola la funzionalità cardiaca e nervosa (effetto tonico, energetico, utile tra l’altro per non appisolarsi dopo un lauto pasto);
• Stimola l’utilizzo dei grassi e la termogenesi, aumentando la quantità di calorie bruciate (effetto lipolitico, che favorisce il dimagrimento);
  Tuttavia la caffeina puo’ avere ripercussioni sulla salute umana se assunta in dosi elevate ed esporre l’organismo a diversi rischi.

 

 

 

Torrefazione Gourmet

Per questo, la TORREFAZIONE CAFFÈ GOURMET ha scelto per la propria miscela AMA la certificazione Fairtrade.

Questa certificazione assicura che ai produttori sia garantito un prezzo equo, un margine aggiuntivo da investire in progetti di sviluppo per le comunità (Fairtrade Premium) ed un supporto tecnico per pratiche di coltivazione sostenibili e il miglioramento qualitativo del prodotto.

 

 

 

 

 

Che cos’è la certificazione SCA?

Le certificazioni Coffee SCA e il Coffee Skills Program.

La SCA, Specialty Coffee Association, è un’organizzazione che stabilisce standard professionali riconosciuti per chi vuole intraprendere un viaggio nel mondo del caffè, dalla piantagione alla tazzina, e soprattutto sul versante scientifico del caffè e delle specialità di caffè.

 

 

 

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Torrefazione Gourmet,  Imola (BO)