Caciotta Vegetale Biologica

Prodotta con caglio vegetale

Un tesoro di delicatezza dal cuore del Parco di Veio, dove la natura detta i ritmi del sapore.

 Caciotta Vegetale Biologica di I Casali del Pino

Questa Caciotta Vegetale Biologica è un formaggio unico, frutto di una filiera corta e sostenibile.

Realizzata esclusivamente con latte di ovini allevati al pascolo brado nella suggestiva riserva del Parco di Veio, racchiude in sé i profumi e la biodiversità di un territorio incontaminato.

La sua caratteristica distintiva è l’uso di solo caglio vegetale, che la rende incredibilmente digeribile e delicata al palato, una scelta perfetta per chi cerca un’alternativa etica e genuina senza compromessi sul gusto.

Le radici di questo Caciotta Vegetale Biologica affondano nella tradizione

La pastorizia nel Lazio ha radici millenarie e questa caciotta ne è una moderna espressione, che unisce le antiche pratiche di allevamento al pascolo con tecniche di caseificazione innovative e rispettose.

L’allevamento brado non solo garantisce il benessere animale, ma permette di ottenere un latte ricco di aromi e nutrienti, che varia con il cambiare delle stagioni e delle erbe spontanee di cui le pecore si nutrono.

La scelta del caglio vegetale recupera una pratica antica, offrendo un prodotto che parla di storia, territorio e profondo rispetto per la natura.

Scegliere il Caciotta Vegetale Biologica significa prendersi cura di sé

Optare per questa caciotta significa scegliere un alimento sano e pulito. Il latte biologico è privo di pesticidi e antibiotici, ricco di Omega-3 e antiossidanti naturali.

La lavorazione artigianale e l’assenza di conservanti o additivi chimici assicurano un prodotto puro. L’utilizzo di caglio vegetale, inoltre, la rende più leggera e adatta anche a chi preferisce prodotti di derivazione non animale, pur gustando un eccellente formaggio della tradizione pastorale.

Ricette per gustare al meglio: Caciotta Vegetale Biologica

1. TAGLIERE RUSTICO DEL PARCOCreate un antipasto che celebri la semplicità e la qualità. Servite la caciotta a fette spesse accompagnata da Taralli Biologici – Tradizionale croccanti, qualche Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g e un filo di miele millefiori. Un abbinamento che esalta la dolcezza del formaggio e la sua delicata sapidità.
2. INSALATA FRESCA E GOLOSATagliate la caciotta a cubetti e unitela a un’insalata di stagione con valeriana, pomodorini e fettine sottili di Kiwi Verde Biologico 800g per un tocco agrodolce sorprendente. Condite con olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico. Una soluzione perfetta per un pranzo leggero e ricco di sapore.
3. CROSTINI CREMOSI E DECISITostate delle fette di pane casereccio, spalmate un velo di Crema di Aglio Nero di Voghiera Biologico 70g, adagiatevi sopra una fetta di caciotta e passate sotto il grill per qualche istante, finché il formaggio non inizierà a fondere. Servite caldo per un aperitivo dal carattere indimenticabile, magari sorseggiando un calice di Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml.

Il Produttore: I Casali del Pino

L’azienda agricola I Casali del Pino opera con passione all’interno del Parco di Veio, seguendo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica. La loro missione è custodire la biodiversità del territorio e offrire prodotti che siano espressione autentica di una filiera etica e sostenibile, dove il benessere animale e il rispetto per i cicli naturali sono al primo posto.

Ingredienti

Latte ovino bio, caglio vegetale 0,12%, sale, fermenti lattici.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1550 kJ / 374 kcal
• Grassi: 31 g (di cui acidi grassi saturi: 21 g)
• Carboidrati: 1,5 g (di cui zuccheri: 0,5 g)
• Fibre: 0 g
• Proteine: 22 g
• Sale: 1,6 g

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