Caciotta a pasta morbida di solo latte di Bufala Speziata
Prodotto da allevamento Etico
La Perla del Tevere, Orte (VT)7,00€
La Perla del Tevere, Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale, peperoncino, olive nere.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 5 giorni.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 40 giorni dalla sua produzione.
Tutta la filiera è controllata al 100% da loro, dalle coltivazioni alla produzione di formaggi.
Questo regala al prodotto finale tutto l’amore e la passione che si vede al sapore inimitabile.
Il bufalo è un ANIMALE BIOLOGICO per natura, in quanto vive allo stato semi brado e mangia solo erba, fieno, paglia ecc.
Non si presta alle tecniche dell’ingrasso, quindi la sua carne NON NECESSITA di certificazione biologica.
-Tartufo Nero
-Peperoncino
-Pepe Nero
-Pistacchio
-Noci
AlPassoFood ottimizza i tempi di spedizione sfruttando il periodo di riposo della caciotta, necessario per la sua maturazione.
Durante quest’arco di tempo riesce a mantenere inalterate tutte le sue caratteristiche organolettiche grazie ad un imballo in polistirolo che permette di resistere all’umidità e all’isolamento termico.
Viene prodotta il giorno in cui viene spedita, completando la sua “maturazione” in viaggio, in modo da arrivare a destinazione, pronta per essere gustata nel pieno del suo sapore.
-La carne Bufalina contiene una percentuale di grasso inferiore al 3%
-È più ricca, rispetto a quella bovina, aiuta a ridurre il colesterolo ed evita la formazione di grassi nelle arterie, prevenendo eventi cardiovascolari come infarto e ictus.
-La presenza di grassi saturi è sempre inferiore di quella degli acidi grassi insaturi, nella carne bovina, invece, tale situazione risulta invertita.
-È più ricca di vitamina B6, B12, Fe e K. omega 3 e omega 6, simile alla carne del pesce, non a caso il bufalino è chiamato il vitello dalla carne bianca.
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La Perla del Tevere, Orte (VT)
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