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L’albero dei Cachi o Kaki produce i frutti a ottobre, il momento indicato per la raccolta Γ¨ a partire dalla metΓ del mese e per tutto novembre.
A seconda del clima e della varietΓ la raccolta puΓ² arrivare anche fino a dicembre.
Γ un tipo di cachi conosciuto per il suo sapore dolce e cremoso con note di vaniglia. Ha un colore arancione brillante quando Γ¨ maturo e una consistenza morbida, simile a una crema.
Il cachi vaniglia Γ¨ un frutto popolare in Italia e viene comunemente utilizzato in dessert, marmellate e altri piatti dolci. Il frutto Γ¨ ricco di vitamine A e C, potassio e fibre, rendendolo un’aggiunta salutare a qualsiasi dieta.
In generale, questo frutto unico e delizioso Γ¨ un must per chiunque voglia ampliare il proprio palato e provare nuovi sapori.
Il nome caco deriva dall’abbreviazione del nome originale giapponese “Kaki no ki”, da cui la grafia kaki e poi quella italiana cachi.
Il nome scientifico Γ¨ in invece diΓ²spiro o diΓ²spero.
Lassativo, diuretico, energizzante e ricco di vitamine, betacarotene e sali minerali come il potassio, il fosforo e il magnesio: il cachi, o kaki, protegge e depura il fegato, uno degli organi piΓΉ delicati del nostro corpo.
Non vi sono eccessivi effetti collaterali da consumo di cachi, a patto di limitarsi a quantitativi moderati. Se mangiato in dosi eccessive, infatti, puΓ² favorire picchi glicemici (per questo motivo Γ¨ sconsigliato nei soggetti diabetici o iperglicemici).
Il cachi vaniglia Γ¨ una delle tante varietΓ di cachi. Insieme al kaki mela Γ¨ diventato, negli ultimi anni, il piΓΉ diffuso, e si trova coltivato in molte regioni d’Italia, soprattutto al sud. Il cachi vaniglia Γ¨ molto simile al cachi mela, la buccia Γ¨ perΓ² piΓΉ scura e piΓΉ sottile, mentre la forma Γ¨ piΓΉ appiattita.
Il cachi mela Γ¨ una varietΓ di Diospyros kaki che puΓ² essere mangiato come una mela croccante, a differenza di tutte le altre varietΓ di cachi che, per via dell’ammezzimento, sono particolarmente molli.
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