Cachi Vaniglia

L’albero dei Cachi o Kaki produce i frutti a ottobre, il momento indicato per la raccolta è a partire dalla metà del mese e per tutto novembre.

A seconda del clima e della varietà la raccolta può arrivare anche fino a dicembre.

 

 

 

Perché i cachi si chiamano così?

Il nome caco deriva dall’abbreviazione del nome originale giapponese “Kaki no ki”, da cui la grafia kaki e poi quella italiana cachi.

Il nome scientifico è in invece diòspiro o diòspero.

Che benefici hanno i cachi?

Lassativo, diuretico, energizzante e ricco di vitamine, betacarotene e sali minerali come il potassio, il fosforo e il magnesio: il cachi, o kaki, protegge e depura il fegato, uno degli organi più delicati del nostro corpo.

 

 

Chi non può mangiare cachi?

Non vi sono eccessivi effetti collaterali da consumo di cachi, a patto di limitarsi a quantitativi moderati. Se mangiato in dosi eccessive, infatti, può favorire picchi glicemici (per questo motivo è sconsigliato nei soggetti diabetici o iperglicemici).

 

 

Le Varietà di Cachi

Quali sono i cachi vaniglia?

Il cachi vaniglia è una delle tante varietà di cachi. Insieme al kaki mela è diventato, negli ultimi anni, il più diffuso, e si trova coltivato in molte regioni d’Italia, soprattutto al sud. Il cachi vaniglia è molto simile al cachi mela, la buccia è però più scura e più sottile, mentre la forma è più appiattita.

Che cosa sono i cachi mela?

Il cachi mela è una varietà di Diospyros kaki che può essere mangiato come una mela croccante, a differenza di tutte le altre varietà di cachi che, per via dell’ammezzimento, sono particolarmente molli.

 

 

 

 

 

 

 

Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP

 

 PICCOLI PRODUTTORI DI ALPASSOFOOD