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Esaurito

Bulle de Chenin Brut Crémant de Loire 2018 Biologico 700ml

Bulle de Chenin Brut Crémant de Loire 2018 Biologico

 

Vino Spumante

Vignaiolo Indipendente

Elaborato con metodi tradizionali

Uva 100% “Chenin”

Raccolta manuale

 

Pierre Chauvin, Anjou 49 (Francia)

19,00

Bulle de Chenin Brut Crémant de Loire 2018 Biologico

 

 

Vino

Bulle de Chenin Brut 2018 – Domaine Pierre Chauvin

Denominazione Crémant de Loire AOC
Annata 2017
Tipologia Bianco frizzante – metodo tradizionale
Vitigni 100% Chenin
Regione Francia, Valle della Loira, Anjou, Côteaux du Layon
Terreno Scisto, ghiaia e sabbia 
Alcool 13%
Vinificazione 18-mesi su assicella prima della sboccatura, non dosato (senza zuccheri aggiunti)
Solfiti Contiene solfiti
Formato 0,75 L
Consumo ideale Giovane 2021 – 2023
Temperatura di servizio 8-10 °C
Giudizio AlPassoFood 7/10Bulle de Chenin Brut Crémant de Loire 2018 Biologico 700ml
Abbinamenti In aperitivo con salumi e formaggio, in desser.

 

RICONOSCIMENTI Bulle de Chenin Brut

Anno:2015

2 stelle guida Hachette

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Spumante semisecco, affinato su latte, bollicine fini e persistenti, colore giallo pallido, limpido e brillante, al naso  si presenta intenso ed espressivo, con sentori floreali ed aromi di pesca e frutti bianchi. Al palato è ampio e rotondo, morbido ed elegante.

 

PERCHÉ CI PIACE

E’ un Crémant (Vino Spumante) dell’ Anjou, simile allo Champagne.

La denominazione “Champagne” in  Francia puo’ essere utilizzata solo per vini derivanti da vitigni e vini vinificati nella regione francese della Champagne (Nord-Est della Francia con capoluogo, non ufficiale, Reims).

Tutti gli altri vini spumanti francesi, vinificati in regioni diverse dalla Champagne prendono la denominazione di “Crémant.

 

Crement de Loire

Come lo Champagne anche questo Crémant è affinato su lattes (listelli).

L’affinamento su listelli è una tecnica che riguarda solo i vini spumanti prodotti nelle regioni francesi della Champagne o nella Valle della Loira.

Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene messo in bottiglia con una piccola dose di zucchero perché riparta la fermentazione e produca gas carbonico.

Le bottiglie sono stoccate orizzontalmente su listelli di legno per un anno almeno, affinché il processo di “presa di schiuma” avvenga correttamente.

Trattasi di un processo molto regolamentato. Il periodo minimo di affinamento sui listelli è obbligatorio per ogni tipologia di champagne: 12 mesi minimo; 15 mesi per champagne non millesimati; 3 anni per gli champagne millesimati.

Alcune case non esitano a mantenere i loro champagne migliori per 10, anche 15 anni.

Questo è un vino spumante semisecco, affinato per 18 mesi su listelli, senza aggiunta di zuccheri, dall’aroma di pesca e frutti bianchi. Ci piace il suo gusto rotondo e la sua consistenza al palato. Si beve facilmente, è preferibile allo champagne.

Da consumare preferibilmente in aperitivo, dessert alla frutta.

E’ un vino certificato Biologico.

 

 

L’Anjou ed in particolare il Côteaux du Layon

Una regione francese rinomata per i suoi vini bianchi e soprattutto rosé.

La particolare formazione del terreno, unica nel suo genere, composta da ftanite (pietra sedimentaria), scisto, calcare, ghiaia e sabbia, permettono la vinificazione di vini eccellenti, caratterizzati da note fruttate e morbidezza unica, molto apprezzati in Francia e nel mondo intero.

 

 

ABBINAMENTI

Ottimo su grigliate e pizze e per un aperitivo estivo. Da servire leggermente freddo.

 

 

La CANTINA di Pierre Chauvin

Domain Pierre CHAUVIN

I primi terreni del Domaine Pierre Chauvin à Côteaux du Layon, nel cuore dell’Anjou (Francia), sono stati acquistati nel 1859. Da allora 5 generazioni si sono succedute.

Oggi il Domaine si estende su 15 ettari.

 

 

Vino Naturale e Biologico

Nella costante preoccupazione del rispetto dell’ambiente, nel 2000 il Domaine ha aderito alla Carta “Terra Vitis”, marchio francese che garantisce il rispetto di un’agricoltura ambientale sostenibile.

Nel 2005 tutto il Domaine è stato convertito all’agricoltura biologica (Certificato da Bureau Veritas). La prima vendemmia certificata AB è avvenuta tre anni dopo nel 2008.

Il vino viene prodotto nel modo più naturale possibile, al fine di ritrovare nel vino tutto il fruttato potenziale dell’uva.

Cèpage presenti sul Domaine: Chenin (bianchi), Cabernet Franc (rossi e rosé), Grolleau e Cabernet Sauvignon.

 

 

 

vini d'anjou

 

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Bulle de Chenin Brut Crémant de Loire 2018 Biologico 700ml Pierre Chauvin, Anjou 49 (Francia)

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