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Ricetta della tradizione viterbese
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Formaggio dalla pasta molle assomigliante al Brie
Disponibile anche senza Lattosio
I Formaggi Chiodetti sono realizzati con latte a km0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta.
Sono il risultato di ricerca e sperimentazione, in connubio con l’esperienza del Maestro casaro (Gianni).
La produzione avviene all’interno di sale suddivise ad hoc, per le diverse fasi di asciugatura e stagionatura, in base alla tipologia di formaggio.
Informazioni Generali |
|
Denominazione alimento: | Formaggio vaccino a pasta molle |
Denominazione di vendita: | Fiocco gr 550 |
Ingredienti: | latte di mucca pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. |
Allergeni: | latte e derivati del latte (compreso il lattosio) |
Quantità: | gr 550 |
Certificazione bio: | |
Confezionamento: | Avvolta in carta oleata |
Paese di allevamento: | Italia |
Paese di produzione: | Italia |
Scadenza minima garantita: | 30 giorni da data di confezionamento |
Modalità di conservazione: | In frigo a 0-4°C, ad apertura consumare entro pochi giorni |
Informazioni Nutrizionali |
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per gr 100 | RDA (*) | |
Energia | 985 Kj – 237 Kcal | 11,85% |
Grassi | gr 17,9 | 25,57% |
di cui saturi | gr 10,8 | 54,00% |
Carboidrati | gr 0,1 | 0,04% |
di cui zuccheri | gr 0,1 | 0,11% |
Fibre | gr 0,0 | 0,00% |
Proteine | gr 18,92 | 27,84% |
Sale | gr 1,25 | 20,83% |
(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:
% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.
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