🚚 Consegne Refrigerate a ROMA, Martedì e Venerdì

🚚 Spedizioni ITALIA in 24/48H a soli 7,90€, ❄️Refrigerata 25€, Gratuita da 109€

Brie “Fiocco della Tuscia” 600g

Brie Fiocco della Tuscia

 

Ricorda il Brie, un formaggio delizioso da mangiare

 

Ricetta della tradizione viterbese

 

 

  Chiodetti, Civita Castellana (VT)

13,90 

Brie “Fiocco della Tuscia”

Formaggio dalla pasta molle assomigliante al Brie

Disponibile anche senza Lattosio

 

Descrizione Prodotto

Formaggio a pasta molle, prodotto esclusivamente con latte fresco di raccolta con la caratteristica fioritura bianca superficiale. Presenta un gusto dolce e leggermente fruttato.

La lavorazione avviene in maniera artigianale

Il latte viene viene filtrato per pulirlo dalle impurità e fatto coagulare in ampi bacini.
La coagulazione é la fase in cui il latte, in seguito ad alcune modificazioni chimico-fisiche, perde la sua consistenza liquida.
Le caseine, proteine del latte, precipitano sul fondo e dividendosi dalle sostanze liquide, creano una massa pastosa e spugnosa: la cagliata.
La coagulazione avvine in maniera naturale aggiungendo al latte un siero-innesto (siero di lavorazioni precedenti) e del caglio. Il latte viene lasciato riposare fino a coagulazione.
La cagliata cosi ottenuta viene rotta in grumi di qualche centimetro. Generalment le fasi di rottura sono due intrallate da una pausa.
La cagliata viene quindi divisa in grandi fette e lasciata spurgare su un tavolo in acciaio. Successivamente viene aggiunto alla cagliata del siero caldo e lasciata acidificare per qualche ora.
Quando la cagliata é matura, viene viene versata in fustelle e lasciata asciugare. Stagionato 15 giorni.

 

 

Fiocco della tuscia di Chiodetti

I Formaggi Chiodetti sono realizzati con latte a km0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta.

Sono il risultato di ricerca e sperimentazione, in connubio con l’esperienza del Maestro casaro (Gianni).

La produzione avviene all’interno di sale suddivise ad hoc, per le diverse fasi di asciugatura e stagionatura, in base alla tipologia di formaggio.

 

 

 

Informazioni Generali

Denominazione alimento: Formaggio vaccino a pasta molle
Denominazione di vendita: Fiocco gr 550
Ingredienti: latte di mucca pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Allergeni: latte e derivati del latte (compreso il lattosio)
Quantità: gr 550
Certificazione bio:
Confezionamento: Avvolta in carta oleata
Paese di allevamento: Italia
Paese di produzione: Italia
Scadenza minima garantita: 30 giorni da data di confezionamento
Modalità di conservazione: In frigo a 0-4°C, ad apertura consumare entro pochi giorni

 

Informazioni Nutrizionali

per gr 100 RDA (*)
Energia 985 Kj – 237 Kcal 11,85%
Grassi gr 17,9 25,57%
di cui saturi gr 10,8 54,00%
Carboidrati gr 0,1 0,04%
di cui zuccheri gr 0,1 0,11%
Fibre gr 0,0 0,00%
Proteine gr 18,92 27,84%
Sale gr 1,25 20,83%

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

 

 

 

Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP

 

Brie "Fiocco della Tuscia" 600g   Chiodetti, Civita Castellana (VT)

Consegne e Spedizioni

Informati su tutte le nostre spedizioni refrigerate e non

prezzi e tempi di consegna

Prodotti che possono interessare ?

Promozione di Benvenuto

10€ di Sconto!

Registrati e Raggiungi 49€ di spesa!

Ricevi il COUPON sconto nella MAIL dopo la REGISTRAZIONE

alpassofood

Sono state aggiornate le informazioni relative all’utilizzo dei tuoi dati personali nella nostra Politica sulla Privacy.

Utilizziamo i nostri cookie e quelli di terzi per migliorare la tua esperienza e i nostri servizi, dato che ci consentono di analizzare la navigazione sul nostro sito web. Se si prosegue nella navigazione, se ne riterrà accettato l’uso.

CLICCA QUI PER CONOSCERE LA NOSTRA

COOKIE POLICY