Allegresse Cabernet d’Anjou 2019 Biologico

Vino	Allegresse Cabernet d’Anjou 2019 – Domaine de Rochambeau
Denominazione	Rosé Cabernet d’Anjou AOC
Annata	2019
Tipologia	Rosé
Vitigni	Cabernet Franc 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Regione	Francia, Valle della Loira, Anjou
Terreno	Scisto, ghiaia e sabbia
Alcool	12,5%
Vinificazione	Fermentazione in tini inox
Solfiti	Contiene solfiti
Formato	0,75 L
Consumo ideale	Giovane 2021 – 2023
Temperatura di servizio	8-10 °C
Giudizio AlPassoFood	8/10
Abbinamenti	In aperitivo con salumi e formaggio, in dessert, con insalate, dolci e frutta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino Francese

Rosé fruttato con aromi di frutti rossi: fragole, ribes rosso, melograno. Molto piacevole in aperitivo con i tapas. In dessert con un vassoio di frutta fresca o una coppa di frutti rossi (fragole e lamponi), una crostata di frutta estiva, una torta al cioccolato.

PERCHÉ CI PIACE

E’ un rosé fruttato, con note di lamponi e ribes rosso. Leggero, fresco,  si beve facilmente. Ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare il dessert

E’ un vino certificato Biologico.

L’Anjou è una regione francese rinomata per i suoi vini bianchi e soprattutto rosé. La particolare formazione del terreno, unica nel suo genere, composta da ftanite (pietra sedimentaria), scisto, calcare, ghiaia e sabbia, permettono la vinificazione di vini eccellenti, caratterizzati da note fruttate e morbidezza unica, molto apprezzati in Francia e nel mondo intero.

ABBINAMENTI

Ottimo in aperitivo con tapas e salumi, si accompagna bene anche in dessert con frutta e dolci alla frutta. Da servire leggermente freddo.

CANTINA

Domaine de Rochambeau

Il Domaine de Rochambeau è situato nella Valle della Loira, regione di Castelli, tra Angers e Saumur.

Dal 1985 Maurice e Marie Claire Forest hanno sviluppato quest’azienda agricola. Dal 2020 Corentin e Delphine Forest, seconda generazione, hanno preso le redini dell’azienda.

L’azienda si estende su 18 ha, i cépage presenti sono: Chenin, Cabernet, Grolleau, Gamay, Pinot d’Aunis, Syrah, tutti coltivati in maniera biologica e certificati.

Il Domaine è passato alla coltivazione biologica nel 1998.

Il rispetto della natura e del consumatore ha portato a non utilizzare prodotti di sintesi. Il suolo ha ritrovato il equilibrio ed i trattamenti sono sempre meno necessari.

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Domaine de Rochambeau, Soulaines-sur-Aubances 49 (Francia)