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Agrodolce di Modena 250ml

Agrodolce di Modena

 

  • CONDIMENTO DI MODENA

 

  • UN ACETO AGRODOLCE CHE TI SORPRENDERÀ

 

  • L’ORIGINALE

 

  • UN ECCELLENZA UNICA NEL SUO GENERE

 

  • DENSITÀ: 1,15g/ml

9,90 

Agrodolce di Modena Biodinamico

Un vero agrodolce denso, unico nel suo genere

Sapore dolce e amaro

Densità: 1,15g/ml

 

Descrizione Agrodolce

Questo condimento agrodolce, è ottenuto dall’unione di mosto concentrato e aceto di vino bianco di uve italiane provenienti da agricoltura biodinamica.

Le uve bianche esaltano la parte più delicata e bilanciata del prodotto.

Anche il condimento, come il balsamico della stessa categoria, si contraddistingue per il mosto d’uva come primo ingrediente.

Da abbinare a: verdure cotte o crude, fritture, carni bianche, formaggi a pasta molle, pesce cotto o crudo.

 

Agrodolce di Modena 250ml

Ingredienti Condimento Agrodolce

Mosto d’uva concentrato Biologico, Aceto di Vino biologico. Contiene Solfiti

 

La Diusta Densità dell’Aceto

Maggiore è la densità dell’Aceto Balsamico di Modena, maggiore è la sua qualità. Si calcola in base al peso di un litro del prodotto: Se un litro di prodotto pesa Kg 1,20 la sua densità è di 1,20.

L’ Aceto Balsamico di Modena IGP prodotto su scala industriale che può per legge essere messo in vendita solamente dopo 60 giorni di invecchiamento. Con una densità minima di 1,06 (acquoso), mentre se si avvicina a 1,10 e 1,20 (Buona densità)

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP prodotto artigianalmente viene messo in vendita dopo un invecchiamento minimo di 12 o 25 anni in piccole botti di legni diversi. Ha una densità minima di 1,34 ed è composto solo da mosto cotto.

 

Azienda I Solai – Ganaceto (Modena), Reggio Emilia

I Solai di San Giorgio nasce da famiglie emiliane legate alla propria terra, alle proprie tradizioni e alla passione per prodotti alimentari di eccellenza.

Partendo da questi valori produciamo Aceto Balsamico di Modena IGP, creme e condimenti balsamici e aceti di vino.

La nostra sede è ubicata a Ganaceto, a pochi minuti da Modena, nel cuore del Balsamico.
San Giorgio è il patrono della nostra piccola cittadina dove, nei Solai delle vecchie case delle famiglie modenesi, venivano conservate le preziose botti di Aceto Balsamico.

Proprio da qui è nata l’idea di sviluppare il marchio:
i Solai di San Giorgio.

Fin dalla fondazione cerchiamo di portare avanti la nostra attività nel rispetto della tradizione
e con una mentalità pronta ad accogliere le nuove sfide del mercato in continua evoluzione.

 

Agrodolce di Modena 250ml

 

L’aceto Tradizionale di Modena

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si ottiene tramite la cottura del mosto di uve tipiche modenesi: in primis Trebbiano, poi Lambrusco, Spergola, Berzemino.

Gioca un ruolo fondamentale anche il clima tipico della pianura modenese e reggiana, caldo afoso in estate e freddo umido in inverno, soprattutto nei e soffitte delle case antiche e di campagna, dove lo scambio termico consente agli acetobatteri e lieviti di far fermentare il mosto e consentirne la sua biossidazione acetica per regalare all’aceto i tipici “profumi” del balsamico.

 

aceti online

 

demeter

Che cos’è la certificazione DEMETER ?

Per ottenere questa certificazione bisogna già aver ottenuto la certificazione Biologica.

Il Demeter è il marchio che certifica un’ agricoltura BIODINAMICA.

Si basa su dei preparati naturali e sulle varie fasi Lunari.

l metodo biodinamico considera ogni sostanza come un binomio di materia e forza vitale: per portare la forza vitale nel terreno agricolo.

In questo modo si migliora la qualità del terreno, aumentandone la quantità di humus, e allo stesso tempo migliorare la qualità del raccolto.

Ad oggi il marchio DEMETER è la certificazione dell’ agricoltura più naturale che esiste

 

 

 

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Agrodolce di Modena 250ml I Solai, Ganaceto (MO)

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