Aceto Bianco di Modena Invecchiato Bio 250ml

Aceto Bianco di Modena

Un vero agrodolce denso, unico nel suo genere

Sapore dolce e amaro

Densità: 1,27 g/ml

Aceto Bianco di Modena I.G.P.

Questo prodotto è ottenuto dall’unione di aceto di vino bianco e mosto concentrato di uve bianche.

Le uve bianche esaltano la parte più delicata e bilanciata del prodotto che diventa versatile.

Aggiungiamo anche un’aliquota di Aceto Balsamico di Modena IGP che rende il gusto più rotondo e persistente.

Da abbinare a: verdure cotte o crude, fritture, carni bianche, formaggi a pasta molle.

Densità: 1,15 g/ml

Ingredienti Condimento Agrodolce

Aceto di Vino Bianco, Mosto d’uva concentrato, Aceto Balsamico di Modena IGP (aceto di vino, mosto cotto) (1%)

Da agricoltura biologica

Azienda I Solai – Ganaceto (Modena), Reggio Emilia

I Solai di San Giorgio nasce da famiglie emiliane legate alla propria terra, alle proprie tradizioni e alla passione per prodotti alimentari di eccellenza.

Partendo da questi valori produciamo Aceto Balsamico di Modena IGP, creme e condimenti balsamici e aceti di vino.

La nostra sede è ubicata a Ganaceto, a pochi minuti da Modena, nel cuore del Balsamico.
San Giorgio è il patrono della nostra piccola cittadina dove, nei Solai delle vecchie case delle famiglie modenesi, venivano conservate le preziose botti di Aceto Balsamico.

Proprio da qui è nata l’idea di sviluppare il marchio:
i Solai di San Giorgio.

Fin dalla fondazione cerchiamo di portare avanti la nostra attività nel rispetto della tradizione
e con una mentalità pronta ad accogliere le nuove sfide del mercato in continua evoluzione.

L’aceto Tradizionale di Modena

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si ottiene tramite la cottura del mosto di uve tipiche modenesi: in primis Trebbiano, poi Lambrusco, Spergola, Berzemino.

Gioca un ruolo fondamentale anche il clima tipico della pianura modenese e reggiana, caldo afoso in estate e freddo umido in inverno, soprattutto nei e soffitte delle case antiche e di campagna, dove lo scambio termico consente agli acetobatteri e lieviti di far fermentare il mosto e consentirne la sua biossidazione acetica per regalare all’aceto i tipici “profumi” del balsamico.

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I Solai, Ganaceto (MO)