Carrousel biologique

Ce légume ancestral des Pouilles : croquant, désaltérant et très digeste

Un trésor du Sud, à mi-chemin entre le melon et le concombre, frais et léger comme une brise d'été.

Carrousel bio : Authenticité et fraîcheur du Sud

Le carosello bio est un légume ancien et prisé, typique des Pouilles. Botaniquement, c'est un melon, mais il est récolté vert et consommé comme un concombre. Sa chair est croquante, juteuse et délicatement rafraîchissante, sans l'amertume du concombre classique, ce qui le rend beaucoup plus digeste. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, il conserve toute l'authenticité d'un produit cueilli à pleine maturité. Incontournable des tables estivales du sud de l'Italie, le carosello est un symbole de biodiversité rurale, une saveur authentique qui témoigne de siècles de tradition horticole. Polyvalent et léger, il est idéal pour ceux qui recherchent la fraîcheur avec une touche d'originalité.
 
 
 

Les racines de ce carrousel plongent profondément dans l'ancienne région des Pouilles.

Le Carosello possède une histoire très ancienne, cultivé dans les Pouilles depuis des siècles et mentionné dans des traités agronomiques de la Renaissance. Appartenant à la même espèce que le melon, il a été sélectionné, par la tradition rurale du Sud, pour ses variétés destinées à être consommées vertes, appréciées pour leur croquant et leur digestibilité exceptionnelle. Pendant des générations, le Carosello a représenté une alternative plus légère et plus raffinée au concombre, au point de s'imposer comme un ingrédient incontournable des salades d'été du Sud de l'Italie. Sa culture, longtemps liée aux jardins familiaux, est aujourd'hui un précieux rempart de biodiversité qui résiste à la standardisation des produits industriels. Le Carosello Bio préserve ce patrimoine ancestral, faisant redécouvrir à nos tables une saveur qui risquait de disparaître.
 
 
 

Choisir Carosello, c'est prendre soin de soi

Le concombre Carosello est composé en grande partie d'eau, ce qui en fait l'un des légumes les plus désaltérants et hydratants pour la saison chaude, tout en étant extrêmement faible en calories. Son atout majeur réside dans sa grande digestibilité : contrairement au concombre commun, il est plus léger et moins fermentant, idéal même pour les estomacs sensibles. Il est une source de minéraux tels que le potassium et d'une bonne quantité de fibres, favorisant ainsi la santé intestinale et une sensation de satiété. Sa forte teneur en eau en fait un précieux complément d'hydratation par temps chaud. Un légume léger et sain, l'allié idéal d'une alimentation estivale équilibrée.
 
 
 

Utilisation optimale : Carrousel biologique

• SALADE D'ÉTÉ MÉDITERRANÉENNE Croquant et frais, il est l'ingrédient principal des salades du Sud. Coupez-le en tranches avec le Tomates Salade Bio, assaisonné d'un filet de Huile d'olive extra vierge nouvelle moulue à la pierre et une pincée de Origan naturel de Salina  pour un plat simple et savoureux.
• IN PINZIMONIO AVEC DES SAUCES ET DES CRÈMES — Son croquant le rend parfait pour tremper. Servez-le en bâtonnets avec un houmous crémeux aux pois chiches ou un accompagnement réconfortant. Babaganoush d'aubergine bio pour un apéritif léger et authentique.
• EN APRÈS-MIDI FRAIS AVEC FROMAGE ET THON — Sa délicatesse rehausse les saveurs plus prononcées. Accompagnez-le d'un Burrata de buffle du Latium o Steaks de thon rouge méditerranéen pour une entrée fraîche et raffinée.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 12-16 kcal / 50-67 kJ
• Matières grasses : 0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 2,5-3 g (dont sucres : 1,5-2 g)
• Fibre: 0,7 g
• Protéines: 0,7 g
• Sel: 0 g

Les valeurs nutritionnelles sont estimées sur une base de référence par carotte/concombre et peuvent varier selon la variété et le degré de maturité.
 
 
 

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp