Croissant aux céréales anciennes

Levé naturellement avec du levain vivant

La simplicité d'un classique intemporel, avec l'arôme du beurre et des céréales saines.

Croissant aux céréales anciennes : authenticité et saveur artisanale

La simplicité recèle une beauté intemporelle, et notre Cornetto aux céréales anciennes en est la preuve éclatante. Ce croissant n'est pas un simple croissant : c'est une ode à la tradition pâtissière italienne, un produit riche et généreux qui célèbre la pureté des ingrédients biologiques. Son parfum et son incroyable moelleux sont le fruit d'un levain naturel lent et patient, élaboré exclusivement avec du levain vivant. Cette méthode ancestrale confère au croissant non seulement une saveur complexe et un arôme unique, mais le rend aussi extraordinairement léger et digeste.

Le secret de sa saveur incomparable réside dans un mélange spécial de céréales biologiques anciennes – Solina, Gentil Rosso, Verna et Frassineto – cultivées avec passion dans les champs du centre de l'Italie. Ces variétés, jamais modifiées par l'homme, confèrent à la pâte un caractère rustique et une couleur dorée, témoignant d'une histoire de biodiversité et de respect de la terre. Ce croissant n'a « vide » que le nom : en réalité, il regorge de saveurs, de la douceur du beurre de qualité aux notes d'agrumes de la pâte d'orange.

Idéal à conserver dans le placard pour un petit-déjeuner festif, chaque croissant est emballé individuellement pour préserver sa fraîcheur. Offrez-vous le plaisir de les réchauffer quelques minutes : leur pâte feuilletée retrouvera tout son parfum et son moelleux, transformant le premier repas de la journée en un pur moment de gourmandise. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité d'un produit 100 % naturel, aussi bon que fait maison.

Les racines de ce Cornetto aux céréales anciennes sont profondément ancrées dans la tradition

Les céréales anciennes représentent un précieux trésor agricole, un héritage qui nous relie directement à notre passé rural. Avant l'avènement de l'agriculture industrielle, les champs italiens étaient une mosaïque de variétés locales, chacune possédant ses propres caractéristiques. Des céréales comme la Verna, réputée pour sa rusticité, ou le Gentil Rosso, prisé pour ses qualités boulangères, étaient à la base de l'alimentation quotidienne. Leur redécouverte aujourd'hui n'est pas une simple mode, mais une nécessité pour une alimentation plus saine et plus durable.

Ces céréales, cultivées biologiquement, présentent une teneur en gluten qualitativement différente, souvent plus digestes que les céréales modernes et plus riches en nutriments. Choisir un croissant fabriqué avec ces farines, c'est voyager dans le temps et savourer les saveurs authentiques qui ont nourri des générations. La mouture à la pierre préserve également le germe et les parties les plus fines du grain, garantissant un produit final plus complet et savoureux, en parfaite harmonie avec la philosophie des circuits courts et des aliments authentiques.

Choisir le Cornetto aux Grains Anciens, c'est prendre soin de soi

Commencer la journée avec un produit sain et authentique est un premier acte d'amour-propre. Ce croissant, bio et 100 % naturel, est exempt de tout produit chimique de synthèse, conservateur ou arôme artificiel. Sa saveur est uniquement due à la qualité des matières premières. L'utilisation de levain vivant est un autre pilier de sa valeur nutritionnelle : cette pâte naturellement fermentée est bénéfique pour la flore intestinale et augmente la biodisponibilité des vitamines et minéraux présents dans les farines.

Les céréales anciennes semi-complètes offrent une teneur en fibres supérieure à celle des farines raffinées, ce qui contribue à réguler l'absorption du sucre et à favoriser une sensation de satiété durable. C'est un produit énergétique et équilibré, qui vous offre le coup de pouce idéal pour affronter la journée sans vous alourdir. Un petit-déjeuner simple, sain et nutritif qui démontre que goût et bien-être peuvent et doivent aller de pair.

Comment l'utiliser au mieux : Croissant aux céréales anciennes

1. LA TOILE DU PEINTRE : Sa simplicité la rend incroyablement polyvalente. Chauffez-la et remplissez-la à votre guise. Essayez-la avec un filet de confiture de fruits supplémentaire, ou, pour une combinaison plus sophistiquée, avec Ricotta de buffle du Latium et une pincée de cacao amer. Accompagnez-le d'un verre de Lait d'Anesse Bio 500ml.
2. EN-CA SALÉ ALTERNATIF : Qui a dit que les croissants n'étaient que sucrés ? Grâce à leur saveur équilibrée, ils se prêtent merveilleusement bien aux garnitures salées. Essayez-les légèrement grillés et fourrés au fromage frais, comme un Premier sel de bufflonne 300get quelques tranches de tomate. Une idée originale pour une pause déjeuner rapide ou un goûter copieux.
3. BASE DE DESSERTS CRÉATIFS : Émiettez-la grossièrement et utilisez-la comme base croustillante pour un dessert. Alternez des couches de croissant émietté, de yaourt grec et de fruits frais comme Kiwi Vert Bio 800g. Complète avec une poignée de Noisettes décortiquées grillées bio 250 g pour une touche de croquant.

Ingrédients

Farine de blé semi-complète moulue sur pierre* (19.87 %), beurre*, sucre de canne*, farine de blé tendre type 0*, œufs de poules élevées en plein air*, levain* (farine de blé tendre type 0*, eau), eau, pâte d'orange* (zeste d'orange*, sirop de glucose-fructose*, sucre de canne*, jus de citron*), lait*, amidon de maïs*, sel marin. *biologique. Les produits mis en évidence peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes. Peut contenir des traces de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1345.22 kJ / 321.51 kcal
• Lipides: 16.01 g
• dont acides gras saturés : 9.58 g
• Glucides: 38.61 g
• dont sucres: 14.2 g
• Fibre: 0.65 g
• Protéines: 6.13 g
• Sel: 0.28 g

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