Crème de tofu et brocoli bio

Produit et emballé à la main, avec 70 % de tofu et 10 % de brocoli

Onctueuse et savoureuse, 100 % végétale : la crème à tartiner qui fait l'unanimité.

Crème de tofu et brocoli bio Otani

Le tofu, nature, est une toile vierge : délicat, neutre, prêt à s'imprégner des saveurs de ses accompagnateurs. Ici, ces derniers sont judicieusement choisis – brocoli, sauce soja, câpres, vinaigre de vin et huile d'olive extra vierge – pour un résultat : une crème onctueuse et tartinable au goût riche et savoureux, où la note végétale du brocoli rencontre l'umami de la sauce soja et la subtile touche salée des câpres. Ce produit 100 % végétal, fabriqué artisanalement et conditionné avec 70 % de tofu et 10 % de brocoli, est sans épaississants, sans arômes artificiels, sans conservateurs. Prêt à l'emploi, il suffit d'ouvrir le pot et de tartiner.
 
 
 

Les racines de cette crème puisent leurs racines dans l'eau de mer.

Dans la liste des ingrédients figure un mot que presque personne ne reconnaît : NigariC'est le coagulant utilisé pour fabriquer le tofu traditionnel japonais. Il s'agit simplement du résidu d'eau de mer après extraction du sel, une solution riche en chlorure de magnésium. Versé dans du lait de soja chaud, il agit exactement comme la présure avec le lait : il sépare les matières solides du liquide, et de là naît le caillé qui, une fois pressé, devient du tofu. Le tofu a plus de deux mille ans d'histoire. Originaire de Chine, il s'est répandu dans tout l'Orient, notamment grâce aux monastères bouddhistes où les régimes végétariens en faisaient un aliment de base. L'utilisation du nigari plutôt que de coagulants chimiques à prise plus rapide est un choix artisanal distinctif : il permet d'obtenir un tofu au goût plus doux et à la texture plus fine, la base idéale pour une crème.
 
 
 

Choisir la crème de tofu et de brocoli, c'est prendre soin de soi.

Le soja est l'une des rares sources végétales à fournir tous les acides aminés essentiels. Le tofu le rend disponible sous une forme digeste et polyvalente, tout en apportant du calcium, du fer et du magnésium, ce dernier étant enrichi en nigari. Le brocoli ajoute des fibres, de la vitamine C et les composés soufrés typiques des légumes crucifères. Ce produit est entièrement végétal et convient donc aux végétaliens et végétariens, ainsi qu'à tous ceux qui souhaitent varier leurs sources de protéines au cours de la semaine sans sacrifier le goût. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Tofu crémeux et brocoli

• À TARTINER SUR DU PAIN ET DES CRACKERS : la méthode la plus directe — sur une tranche de pain Pain de campagne semi-complet grillé ou sur Crackers Senatore Cappelli Bio, avec un filet d'huile et du poivre fraîchement moulu.
• EN SAUCE POUR LÉGUMES CRUS ET CUITS : diluée avec une cuillère à soupe d’eau ou d’huile, elle devient une sauce parfaite pour tremper les légumes. Carottes Bio e Fenouil Bio en bâtonnets, ou pour accompagner des légumes cuits à la vapeur.
• POUR ASSAISONNER LES PÂTES ET LES CÉRÉALES, SANS CUISSON : une cuillère à soupe hors du feu s’incorpore aux épices. Caprices au blé entier du sénateur Cappelli ou une salade tiède de Petit Epeautre Perlé Bio, les transformant en un plat complet et végétal.

Le producteur : Tofu biologique Otani

Otani Organic Tofu produit et conditionne artisanalement du tofu biologique et des produits à base de soja transformé, selon la méthode traditionnelle japonaise de coagulation nigari. Ce processus de production à petite échelle garantit que chaque étape est réalisée à la main et que les recettes restent simples, sans additifs ni conservateurs.
 
 
 

Ingrédients

Tofu* 70 % (eau, SOJA*, nigari), brocoli* 10%, shoyu* (eau, SOJA*, BLÉ*, sel), câpres*, huile de tournesol*, vinaigre de vin*, huile d'olive extra vierge*.
* issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Contient du SOJA et du GLUTEN (blé).
 
 
 

Conservation

À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les jours qui suivent l'ouverture, en prélevant toujours la crème à l'aide d'une cuillère à café propre et sèche. Ce produit artisanal, à base de tofu frais et sans conservateurs, ne supporte pas les hautes températures et doit impérativement être conservé au réfrigérateur. Avant de servir, laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante : la crème s'assouplira et sera plus facile à étaler.
 
 
 

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