L'histoire de la ferme D'Angelo commence en 1930 quand le grand-père de Giancarlo achète un terrain de 1500 hectares entre Rome et Monterotondo.

Au fil des années, la propriété est divisée et fragmentée et Giancarlo, qui se consacre à l'élevage bovin, hérite de 200 hectares de terres divisé en deux parties par Salaria.

Suite à la rencontre avec l'agronome Andrea Vitelli en 1997, les deux s'associent et décident de passer de l'élevage bovin à la production de fromages de bufflonne en utilisant uniquement du lait frais et des bufflonnes de l'entreprise.

En 2012, leur projet se concrétise avec le démarrage de la production de fromages de bufflonne. L'entreprise s'étend sur environ 200 hectares de terrain répartis en deux parties dont une dédiée à culture fourragère et l'autre à l'écurie avec environ 150 canulars.

L'entreprise dispose d'un ferme laitière et point de vente.