Lentilles biologiques Onano

L'ancienne légumineuse de Tuscia, un bastion de la biodiversité

Petites, savoureuses et à la peau fine, ces petites pommes de terre sont un trésor de la région de Viterbo, chaque cuillerée incarnant des siècles d'histoire rurale.

Lentilles Onano de Predio Potantino

Les lentilles Onano biologiques sont une variété ancienne et précieuse, cultivée dans la commune du même nom, dans la province de Viterbo, au cœur de la Tuscia. Elles se distinguent par leur peau particulièrement fine et tendre, qui les rend faciles à digérer et rapides à cuire, souvent sans trempage. Leur saveur intense, savoureuse et enveloppante est le fruit d'un sol volcanique riche et d'une culture respectueuse. Cultivées biologiquement par Predio Potantino, elles conservent toute la saveur authentique d'une légumineuse séculaire. Elles constituent un aliment précieux et polyvalent, ingrédient phare des soupes, des accompagnements et des plats mijotés traditionnels. Une petite graine qui préserve l'identité gastronomique de toute une région.
 
 
 

Les racines de cette légumineuse sont profondément ancrées dans la tradition.

La lentille d'Onano jouit d'une histoire documentée de plusieurs siècles : dès le XVIe siècle, elle était prisée et mentionnée dans les statuts municipaux de la ville, qui réglementaient sa culture. Au XIXe siècle, elle acquit une telle renommée qu'elle fut exportée et récompensée lors d'expositions agricoles internationales, de Paris à Londres, témoignant de sa qualité exceptionnelle. Cultivée dans les sols volcaniques de la Haute Tuscia, cette variété a conservé ses caractéristiques uniques au fil du temps. Pendant des générations, elle a été un aliment de base de la cuisine paysanne locale, un symbole de nourriture et de prospérité. Menacée d'extinction au siècle dernier, elle a heureusement été sauvée et est aujourd'hui protégée en tant que symbole de biodiversité. Une légumineuse qui raconte l'histoire et la fierté d'un territoire.
 
 
 

Choisir les lentilles Onano, c'est prendre soin de soi.

Les lentilles sont un véritable super-aliment végétal, riches en protéines végétales, ce qui en fait un atout précieux pour les régimes végétariens et végétaliens. Elles fournissent une quantité importante de fibres, favorisant le transit intestinal, la sensation de satiété et la régulation de la glycémie. Elles constituent une source naturelle de fer, essentiel pour lutter contre la fatigue, ainsi que d'autres minéraux comme le phosphore et le potassium. Elles contiennent des vitamines B, importantes pour le métabolisme énergétique. Grâce à leur faible teneur en matières grasses et à l'absence de cholestérol, elles sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La peau fine des lentilles Onano les rend particulièrement digestes par rapport à d'autres variétés. Légumineuse nutritive et complète, elles devraient être régulièrement intégrées à une alimentation équilibrée.
 
 
 

Utilisations optimales : Lentilles Onano biologiques

• SOUPE RUSTIQUE DE TOSCIE : Faites cuire les lentilles avec un soffritto de Oignon blond doré bio et un fil de Huile d'olive extra vierge nouvellement moulue sur pierre  pour une soupe épaisse et réconfortante servie sur des croûtons.
• LENTILLES ET SAUCISSES TRADITIONNELLES : Préparez ce plat classique des fêtes en les combinant avec Saucisson Bio de Tuscia, agrémenté d'un soffritto parfumé, pour un second plat riche et savoureux.
• PÂTES ET LENTILLES RÉCONFORTANTES : Transformez-les en un premier plat réconfortant avec Rigatoni complets Senatore Cappelli bio , crémé avec un soffritto de Oreiller Tuscia pour une cuisine réconfortante authentique.

Le producteur : Predio Potantino

Predio Potantino cultive biologiquement les précieuses lentilles Onano sur les sols volcaniques de la Haute Tuscia, dans le respect des traditions et de la biodiversité locales. Sa philosophie met à l'honneur cette légumineuse ancienne et singulière, en préservant sa qualité et sa saveur authentique.
 
 
 

Ingrédients

Lentilles biologiques Onano.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1320 kJ / 311 kcal
• Matières grasses : 1 g, dont acides gras saturés 0,2 g
• Glucides : 51 g, dont sucres 2 g
• Fibre: 14 g
• Protéines: 24 g
• Sel: 0,02 g

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