Kombucha aux fleurs de sureau

Kombucha artisanal non pasteurisé, élaboré à partir de fleurs de sureau cultivées biologiquement sur la ferme — sans ajout de thé

De fines bulles et un parfum de fleurs blanches : la fermentation vivante étanche la soif avec l'élégance du sureau.

Kombucha aux fleurs de sureau de Bucolica

Le kombucha aux fleurs de sureau de Bucolica est une boisson légèrement pétillante, issue de la fermentation d'une infusion sucrée. Son originalité repose sur un choix radical : pas de thé, uniquement des plantes cultivées directement sur la ferme selon des méthodes biologiques. La fermentation est rendue possible grâce à une « SCOBY » (culture symbiotique de bactéries et de levures), qui transforme le sucre en bulles naturelles, en une douce acidité et en une complexité aromatique. Non pasteurisé, il préserve toute sa nature : chaque bouteille est un petit écosystème équilibré, où le parfum délicat des fleurs de sureau rencontre la vitalité d'une fermentation artisanale.

Les racines de ce Kombucha sont profondément ancrées dans la tradition

Le kombucha a une histoire millénaire : ses origines remontent à l’Extrême-Orient, il y a plus de deux mille ans, où il était célébré comme le « thé de l’immortalité », avant de voyager le long des routes commerciales jusqu’en Russie et en Europe, où chaque famille conservait sa propre récolte comme un précieux trésor. Le sureau, quant à lui, est la plante la plus prisée de la tradition paysanne européenne : connu comme la « pharmacie du pauvre », il poussait près de chaque ferme, et ses fleurs blanches parfumaient les sirops, les crêpes et les remèdes familiaux. Ce kombucha unit ces deux histoires dans une rencontre inédite : le savoir-faire fermentaire de l’Orient et la plus douce fleur de nos campagnes.

Choisir le kombucha aux fleurs de sureau, c'est prendre soin de soi.

La fermentation est l'un des plus anciens alliés du bien-être : dans le kombucha non pasteurisé, les levures et bactéries vivantes transforment le sucre, produisant des acides organiques et une effervescence naturelle. Il en résulte une boisson très peu calorique, appréciée par ceux qui recherchent une alternative rafraîchissante et saine aux sodas industriels. Les fleurs de sureau, prisées en herboristerie pour leurs propriétés rafraîchissantes, y apportent leur délicat arôme. Le résultat ? Une boisson vivifiante et désaltérante, issue de l'agriculture biologique, un accompagnement léger et judicieux pour l'apéritif et les repas.

Conseils d'utilisation : Kombucha aux fleurs de sureau

• SPRAY BOTANIQUE SANS ALCOOL — L'apéritif sans regrets : du kombucha très frais dans un verre rempli de glace, avec des tranches de Pêches bio Snuffbox et demi Kiwi rouge: pittoresque, parfumé et sans souci.
• BRUNCH DU DIMANCHE — Ses bulles acides dégraissent et rafraîchissent : servez-le avec pain de campagne semi-complet grillé, Fruit à tartiner aux bleuets 100 % biologique e Confiture de figues: le brunch botanique aux senteurs champêtres.
• MACÉDOINE NUANCE AVEC KOMBUCHA — Le dessert le plus frais de l'été : coupé Prunes Rouges Bio e Pêches jaunes biologiques Coupez les fruits en quartiers et mélangez-les à la fin avec le kombucha glacé : les bulles de fleur de sureau transforment la salade de fruits en un dessert de bistrot.

Le producteur : Bucolica

Bucolica produit du kombucha artisanal non pasteurisé à partir de plantes cultivées biologiquement sur la ferme, sans utilisation de thé : des fermentations vivantes et créatives qui révèlent une façon nouvelle, et pourtant ancestrale, de se désaltérer en accord avec la nature.

Ingrédients

Eau, sucre, fleurs de sureau, mère de kombucha.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de produit)

• Énergie: 80 kJ / 19 kcal
• Matières grasses : 0 g, dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 4,5 g, dont sucres : 4 g
• Protéines: 0 g
• Sel: 0 g

Valeurs moyennes indicatives pour la catégorie kombucha.

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