Sidro di Mele Tradizionale Biologico

Sidro di Mele Tradizionale Biologico

Succo di Frutta naturale, realizzato con dei prodotti freschi e senza zucchero aggiunto

 

 

FATTORIA KERLOUISE – Roudouderc’h / Saint Cadou (Bretagna) Francia

La Fattoria KerLouise si estende nel villaggio di Roudouderc’h, tra Loperhet e Saint Cadou in Bretagna,
per circa 5 ettari.

Marie Gerbes e suo marito Hoel Perros fin dal 2012 hanno piantato esclusivamente mele per produrre
sidro.

Sono meli di varietà tipicamente locali: Plougastel, Daoulas, Aotrou, Napoléon, Loperhet.

 

Agricoltura Biologica

I prodotti sono rigorosamente biologici e vegani certificati.

L’agricoltura biologica per Marie non è stata una scelta ma un’evidenza.

 

 

Prodotti della Fattoria Kerlouise

Il Sidro di Mele Biologico

Il sidro biologico brut 100% succo di mele della Fattoria KerLouise ha una effervescenza moderata,
presenta un gusto forte, deciso, dato dalle antiche varietà di mele.

Il tenore in alcool è relativamente elevato (5% vol.).

E’ ricco in tannini, che danno corpo ed intensità in bocca, unendo amaro ed astringente.

Per il suo gusto è particolarmente apprezzato dagli amatori di sidro autentico e di carattere.

 

I Succhi di Mele

Oltre al sidro di mele, Marie produce anche eccellenti succhi.

Il succo di mela viene unito a succo di lamponi, fragole, rabarbaro, kiwi, limone, carote, barbabietola e zenzero nella produzione di altrettanti succhi dal sapore unico ed intenso.

 

Aperitivo

Accanto alla produzione di sidro e succhi, recentemente hanno iniziato a produrre “Pommeau” detto
anche “Pom Oh !”, un alcool aperitivo (18% vol.) a base di mele e Lambig (grappa di mele di sidro di
Bretagna).

Il Pommeau è ottenuto mescolando succo di mela non fermentato e grappa di sidro invecchiata.

L’alcool contenuto nella grappa impedisce la fermentazione del succo che da cosi un gusto
zuccherato al mélange.

Il contatto con il legno delle botti di rovere nel quale il Pommeau viene lasciato tranquillamente invecchiare, gli da quel caratteristico colore ambrato ed quel suo aroma particolare.

 

 

 

I prodotti KerLouise sono particolarmente ricercati in Bretagna e la produzione è limitata e localizzata;

Marie vende i suoi prodotti esclusivamente sui mercati locati e attraverso piccole boutique biologiche
locali.

 

 

 

 

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Fattoria Kerlouise, Bretagna (Francia)