Semi di Fava D’Acquadolce Biologici

Sementi Biologiche Riproducibili – Varietà Antica

Dal 1883, la tradizione spagnola di una leguminosa ricca e generosa

I Semi di Fava D’Acquadolce Biologici di Kokopelli

Questi semi biologici e riproducibili rappresentano una varietà antica di fava d’Acquadolce, originaria della Spagna e documentata fin dal 1883 nell’opera “Les Plantes Potagères” di Vilmorin-Andrieux. La fava appartiene alla famiglia delle leguminose, piante i cui frutti formano un baccello, e si distingue dagli ortaggi freschi per il suo contenuto particolarmente elevato di fibre, proteine e carboidrati complessi. Grazie a queste caratteristiche nutrizionali, è considerata un alimento amidaceo al pari della patata o del fagiolo bianco. Costituisce inoltre un’eccellente fonte di vitamina C – fatto raro tra le leguminose – e di vitamine B1, B3 e B9, oltre a fornire quantità interessanti di ferro, potassio, calcio e magnesio. Questa varietà a mezza stagione produce piante robuste alte 60-80 cm con baccelli allungati di 20-25 cm e semi di colore bruno dalla texture tenera.
 
 
 

Le radici di questa Fava affondano nella storia agricola mediterranea

La fava è una delle leguminose più antiche coltivate dall’uomo, con tracce che risalgono all’Età del Bronzo nel Mediterraneo orientale e nel Medio Oriente. Nell’antica Roma era un alimento base per le classi popolari e veniva utilizzata anche nei riti religiosi. La varietà d’Acquadolce prende il nome dalla sua particolare dolcezza e tenerezza, caratteristiche che l’hanno resa preziosa nelle cucine contadine del Sud Europa. Originaria della Spagna, questa cultivar è stata selezionata nei secoli per la sua adattabilità ai climi mediterranei e per la generosità della produzione. La sua presenza nel catalogo Vilmorin-Andrieux dal 1883 testimonia l’importanza storica di questa varietà nella biodiversità agricola europea. Oggi, Kokopelli custodisce e diffonde questi semi antichi, preservandone la purezza genetica e la riproducibilità per le generazioni future.
 
 
 

Scegliere i Semi di Fava D’Acquadolce Biologici significa prendersi cura di sé

La fava è un concentrato di nutrienti essenziali per il benessere dell’organismo. Il suo elevato contenuto di proteine vegetali la rende un’alternativa eccellente alle proteine animali, perfetta per vegetariani e vegani. Le fibre abbondanti favoriscono la regolarità intestinale, il controllo glicemico e il senso di sazietà, rendendola ideale per chi segue regimi dimagranti. I carboidrati complessi forniscono energia a rilascio graduale, evitando picchi glicemici. La vitamina C supporta il sistema immunitario e ha proprietà antiossidanti, mentre le vitamine del gruppo B sono fondamentali per il metabolismo energetico e il benessere del sistema nervoso. Il ferro contribuisce alla produzione di globuli rossi, il potassio regola la pressione arteriosa, il calcio sostiene la salute ossea e il magnesio favorisce il rilassamento muscolare. Coltivare le proprie fave biologiche da semi riproducibili significa avere accesso a un superalimento fresco, nutriente e privo di trattamenti chimici.
 
 
 

Caratteristiche Tecniche

• Nome latino: Vicia faba
• Famiglia: Leguminose (Fabaceae)
• Varietà: Fava d’Acquadolce – varietà antica spagnola
• Anno di riferimento: 1883 (Catalogo Vilmorin-Andrieux)
• Sementi: Biologiche e riproducibili
• Contenuto: 100 grammi
• Precocità: Mezza stagione
• Altezza delle piante: 60-80 cm
• Lunghezza dei baccelli: 20-25 cm
• Forma dei semi: Allungata
• Colore dei semi: Bruno
• Texture: Tenera
• Fogliame: Arrotondato

Consigli per la Coltivazione

SEMINA

• Tipo di semina: Direttamente in piena terra
• Periodo di semina: Febbraio, Marzo, Aprile (primavera) / Ottobre, Novembre (autunno-inverno nelle regioni a clima mite)
• Distanza tra i semi: Un seme ogni 15 cm
• Distanza tra le file: 40 cm
• Consiglio: Scaglionare le semine per prolungare il periodo di raccolta

RINCALZO E SOSTEGNI

• Rincalzatura: Rincalzare i giovani germogli quando raggiungono 15 cm di altezza per favorire la stabilità delle piante
• Tutoraggio: Installare tutori quando le piante sono in fiore per evitare che si pieghino sotto il peso dei baccelli

ESPOSIZIONE E TERRENO

• Esposizione: Soleggiata
• Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, humifero
• Qualità del terreno: Drenato, fresco, ricco di sostanza organica
• Fabbisogno idrico: Medio (irrigare regolarmente durante la fioritura e la formazione dei baccelli)

RACCOLTA

• Periodo di raccolta: Maggio, Giugno, Luglio
• Modalità: Raccogliere i baccelli quando sono ancora teneri e i semi non sono completamente maturi per consumo fresco

In Cucina

Le fave fresche possono essere consumate crude quando sono giovani e tenere, oppure sbollentate e saltate in padella con olio extravergine d’oliva, aglio e peperoncino. Sono perfette per preparare zuppe rustiche con pancetta, cipolla e pane raffermo, oppure per arricchire risotti primaverili insieme a piselli e asparagi. Le fave secche, invece, sono ideali per preparare purè tradizionali da accompagnare con cicoria ripassata o verdure amare, per minestre sostanziose con cereali integrali, o per hummus e creme da spalmare su pane integrale tostato.
 
 
 

Il Produttore: Kokopelli

Kokopelli è un’associazione internazionale dedita alla preservazione della biodiversità agricola attraverso la produzione e la diffusione di sementi biologiche, riproducibili e libere da brevetti. La loro missione è quella di proteggere le varietà antiche dall’erosione genetica causata dall’agricoltura industriale, rendendo accessibili a tutti semi di qualità che possono essere riprodotti anno dopo anno dai coltivatori. Ogni seme Kokopelli rappresenta un pezzo di storia agricola e un atto di resistenza contro l’omologazione alimentare.
 
 
 

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