Scalogno di Cannara 800g

Scalogno di Cannara

Lo scalogno è un ortaggio versatile e saporito che può essere utilizzato in molti modi in cucina.

Primi piatti:

• Risotto allo scalogno: un classico intramontabile, semplice da realizzare e perfetto per una cena leggera.
• Tagliatelle con scalogno e pancetta: un primo piatto dal gusto deciso e perfetto per gli amanti dei sapori forti.
• Pasta con pesto di scalogno e noci: un’alternativa al pesto classico, dal gusto più delicato e raffinato.

Secondi piatti:

• Filetto di manzo al pepe verde e scalogno: un secondo piatto elegante e perfetto per le occasioni speciali.
• Pollo allo scalogno e miele: un secondo piatto semplice da realizzare e dal gusto agrodolce.
• Salmone al cartoccio con scalogno e patate: un secondo piatto leggero e sano, perfetto per chi è a dieta.

Contorni:

• Scalogno in agrodolce: un contorno sfizioso e perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
• Patate allo scalogno: un contorno semplice e saporito.
• Verdure grigliate allo scalogno: un contorno leggero e perfetto per la stagione estiva.

Antipasti:

• Bruschette con scalogno e pomodorini: un antipasto semplice e veloce da realizzare.
• Flan di scalogno: un antipasto raffinato e dal gusto delicato.
• Sformato di scalogno e ricotta: un antipasto vegetariano saporito e nutriente.

Oltre a queste ricette, lo scalogno può essere utilizzato anche per preparare salse, sughi, frittate e quiche.

Consigli:

• Lo scalogno ha un sapore più delicato rispetto alla cipolla, quindi è perfetto per chi non ama i sapori troppo forti.
• Lo scalogno può essere utilizzato crudo, cotto o stufato.
• Lo scalogno si conserva in frigorifero per circa una settimana.

Consorzio Cipolla di Cannara

I principali scopi prefissati dai soci fondatori sono quelli di valorizzare la produzione della Cipolla di Cannara ed assistere i coltivatori in tutte le fasi, dalla semina alla commercializzazione, salvaguardando così anche quelle micro-realtà produttive, spesso a carattere familiare, altrimenti destinate alla dispersione.

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Consorzio Cipolla di Cannara, Cannara(PG) UMBRIA