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Conserva Biologica di Pomodoro Toscano. Gluten Free.
La dolcezza delicata del pomodoro giallo, un’alternativa solare e raffinata.

Questa passata è un’alternativa raffinata e solare alla versione tradizionale, prodotta con sapienza artigianale dall’azienda agricola Il Cipressino. Nasce esclusivamente da pomodori gialli toscani, coltivati in regime biologico e raccolti al perfetto punto di maturazione. La sua caratteristica distintiva è il sapore: è incredibilmente dolce, delicato e nettamente meno acido rispetto al pomodoro rosso.
La ricetta è la quintessenza della purezza: 99% di pomodoro giallo biologico e un pizzico di sale. Il risultato è una conserva dalla consistenza vellutata e dal colore dorato, naturalmente “Gluten Free”. È l’ingrediente perfetto per chi cerca un sapore più gentile in cucina, ideale per piatti a base di pesce, verdure o per condimenti creativi che non sovrastino gli altri ingredienti.
Il pomodoro giallo non è una novità moderna, ma una riscoperta di antiche varietà. Prima che la selezione privilegiasse il colore rosso intenso, i “pomi d’oro” (come vennero inizialmente chiamati) erano spesso di colore giallo-arancio. Queste varietà erano apprezzate proprio per la loro dolcezza pronunciata e la loro bassa acidità.
Oggi, grazie ad aziende attente alla biodiversità come Il Cipressino, possiamo riscoprire questo sapore antico. Coltivato in Toscana con metodi biologici, questo pomodoro giallo è un omaggio alla tradizione e alla ricchezza del territorio, offrendo un gusto più morbido e vellutato.
Questa passata è una scelta eccellente per il benessere. La sua naturale bassa acidità la rende spesso più digeribile e gentile per chi soffre di acidità di stomaco. Come la versione rossa, è ricca di antiossidanti, ma si distingue per un’elevata presenza di betacarotene e vitamine, utili per la salute della pelle e della vista.
Con sole 32 kcal per 100g e zero grassi, è un condimento leggero e salutare. Si distingue inoltre per un profilo nutrizionale notevole, con un alto contenuto di fibre (13g) e proteine (15g), che contribuiscono al senso di sazietà e al benessere dell’organismo.
L’azienda agricola Il Cipressino è una realtà toscana che lavora con passione in regime biologico. La loro filosofia è portare in tavola il gusto autentico della filiera corta, valorizzando i frutti della loro terra, come questo pomodoro giallo, attraverso ricette pulite e genuine.
Pomodoro giallo* (99%), sale. *BIOLOGICO.
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