PAGNOTTA DI GRANO TENERO 

pagnotta semintegrale a fermentazione naturale del cruschello, panificata in pasta madre, integrale leggero per l’intestino. ha una alveolatura chiusa ma morbida e un forte sapore di grano.

la cottura è a legna

Il sapore autentico del pane di una volta, cotto a legna come da tradizione.

Le Pagnotta di Grano Tenero di Tularù

Questa non è una semplice pagnotta, ma un vero e proprio viaggio sensoriale alle radici del gusto.

Nata dalla passione e dalla sapienza artigianale dell’azienda agricola Tularù, la Pagnotta di Grano Tenero racchiude in sé tutto il profumo e il sapore del grano coltivato con metodi naturali. La sua caratteristica semintegrale, ottenuta da una fermentazione naturale del cruschello e dall’uso esclusivo di pasta madre, la rende incredibilmente digeribile e leggera, un vero toccasana per l’intestino.

La cottura nel forno a legna le conferisce una crosta croccante e un’alveolatura chiusa ma sorprendentemente morbida, che esalta il sapore intenso e genuino del grano.

Le radici di questa Pagnotta di Grano Tenero affondano nella tradizione…

In un mondo che corre veloce, fare il pane come una volta è un atto di amore e di rispetto per la terra.

Questa pagnotta si ispira ai metodi della panificazione contadina, quando ogni pagnotta era un piccolo capolavoro di pazienza e maestria.

L’utilizzo della pasta madre, un lievito vivo che si tramanda da generazioni, non solo conferisce al pane un aroma inconfondibile e una maggiore conservabilità, ma lo arricchisce di proprietà nutritive.

La scelta di una farina semintegrale e la cottura a legna sono un omaggio a un passato in cui il cibo era semplice, sano e profondamente legato ai ritmi della natura.

Scegliere la Pagnotta di Grano Tenero significa prendersi cura del proprio benessere.

Portare in tavola questa pagnotta significa scegliere un alimento vivo, nutriente e privo di qualsiasi additivo chimico. La fermentazione naturale con pasta madre rende i nutrienti del grano più assimilabili e migliora la digeribilità, riducendo il gonfiore spesso associato al consumo di pane industriale.

L’alto contenuto di fibre, garantito dalla farina semintegrale, aiuta a regolarizzare l’intestino e a mantenere un senso di sazietà prolungato.

È un pane che nutre il corpo e lo spirito, perfetto per chi segue un’alimentazione sana e consapevole senza rinunciare al gusto della tradizione.

Ricette per gustare la Pagnotta di Grano Tenero

1. BRUSCHETTA MEDITERRANEATagliate a fette la pagnotta, tostatele leggermente e conditele con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungete pomodorini freschi, basilico e una deliziosa Mozzarella di Bufala 440g. Per un tocco gourmet, spalmate sulle fette un velo di Crema di Aglio Nero di Voghiera Biologico 70g prima di aggiungere gli altri ingredienti.
2. ZUPPA RUSTICA CON CROSTONIPreparate una zuppa calda e avvolgente con legumi di filiera corta, come la Fagiolina del Trasimeno Biologica SlowFood® 250g o le Lenticchie Rosse Biologiche 500g. Tagliate la pagnotta a cubetti, passateli in padella con olio e rosmarino fino a renderli dorati e usateli come crostoni croccanti per completare il vostro piatto.
3. TAGLIERE DEL CONTADINOQuesta pagnotta è la compagna ideale per un tagliere di formaggi e salumi. Accostatela a formaggi dal sapore deciso come il Formaggio Stagionato di Bufala 350g o un aromatico Caciocavallo di Bufala 600g. Il suo sapore rustico esalterà ogni assaggio.

Il Produttore: Tularù

L’azienda agricola Tularù è un esempio di agricoltura etica e sostenibile. La loro missione è recuperare e valorizzare le antiche varietà di grani e cereali, coltivandoli nel pieno rispetto della biodiversità e del territorio.

Scegliere un loro prodotto significa sostenere una filiera corta, trasparente e appassionata, che porta sulla nostra tavola il vero sapore della natura.

Ingredienti

pagnotta semintegrale a fermentazione naturale del cruschello, panificata in pasta madre, integrale leggero per l’intestino.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 250-280 kcal
• Grassi: 1-2 g
• Carboidrati: 50-55 g
• Fibre: 5-7 g
• Proteine: 8-10 g
• Sale: 1-1.5 g

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