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Antico frutto dalle origini ancestrali, da sempre presente in Italia
Sicuramente se lo ricordano i nostri nonni
Oggi questo frutto Γ¨ dimenticato, noi di AlPassoFood vogliamo portarlo alla riscoperta
vale sicuramente la pena di provarla!
Noto anche come sorbo degli uccellatori, Γ¨ un albero della famiglia delle Rosacee, tipico dei climi temperati dell’Europa e dell’Asia.
Il frutto stesso Γ¨ piccolo, rotondo o allungato, e solitamente rosso o arancione quando Γ¨ maturo. Ha un gusto aspro, simile a quello delle cranberry o delle amarene, il che lo rende ottimo per le marmellate, gli sciroppi e anche le bevande alcoliche.
Il legno dell’albero del sorbo viene utilizzato per la produzione di mobili e oggetti di artigianato grazie alla sua durezza e resistenza.
Il sorbo rappresenta anche un importante alimento per la fauna selvatica, come ad esempio gli uccelli che ne amano il frutto maturo e gli insetti che si nutrono dei suoi fiori.
Il frutto della sorba si dice abbia anche benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, vitamina C e altri nutrienti. Potrebbe aiutare ad avere una migliore digestione, rafforzare il sistema immunitario e persino prevenire il cancro in alcuni casi.
Nonostante questi benefici, la sorba può essere difficilmente reperibile in molte parti del mondo e non è così conosciuta come altri frutti. Tuttavia, se ne incontrate, vale sicuramente la pena di provarla!
Prima di mangiarlo, Γ¨ importante sottoporlo a un processo di maturazione o cottura.
Ci sono diversi modi per prepararlo: alcuni consigliano di metterlo in freezer e poi aspettare che si ammorbidisca prima di mangiarlo fresco, altri suggeriscono di farlo bollire con lo zucchero per creare una gustosa confettura.
Altrimenti lasciarlo maturare finchΓ© la buccia non diventa del colore nero, brunastro. Solo in questo caso si potrΓ assaggiare al meglio la deliziosa polpa di questo frutto antico.
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Le sorbe mi hanno riportato alla mia infanzia in campagna.Oggi pochi conoscono questo frutto delizioso che,conservato nel modo giusto,dura molto a lungo.Le acquistero’ ancora.
Li considero il frutto del secolo, delizia unica al mondo