Le Sorbe

Antico frutto dalle origini ancestrali, da sempre presente in Italia

Sicuramente se lo ricordano i nostri nonni

Oggi questo frutto è dimenticato, noi di AlPassoFood vogliamo portarlo alla riscoperta

vale sicuramente la pena di provarla!

Le Sorbe Frutto

Noto anche come sorbo degli uccellatori, è un albero della famiglia delle Rosacee, tipico dei climi temperati dell’Europa e dell’Asia.

Il frutto stesso è piccolo, rotondo o allungato, e solitamente rosso o arancione quando è maturo. Ha un gusto aspro, simile a quello delle cranberry o delle amarene, il che lo rende ottimo per le marmellate, gli sciroppi e anche le bevande alcoliche.

Il legno dell’albero del sorbo viene utilizzato per la produzione di mobili e oggetti di artigianato grazie alla sua durezza e resistenza.

Il sorbo rappresenta anche un importante alimento per la fauna selvatica, come ad esempio gli uccelli che ne amano il frutto maturo e gli insetti che si nutrono dei suoi fiori.

Le Sorbe Benefici

Il frutto della sorba si dice abbia anche benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, vitamina C e altri nutrienti. Potrebbe aiutare ad avere una migliore digestione, rafforzare il sistema immunitario e persino prevenire il cancro in alcuni casi.

Nonostante questi benefici, la sorba può essere difficilmente reperibile in molte parti del mondo e non è così conosciuta come altri frutti. Tuttavia, se ne incontrate, vale sicuramente la pena di provarla!

Come mangiare il Frutto Sorbo?

Prima di mangiarlo, è importante sottoporlo a un processo di maturazione o cottura.

Ci sono diversi modi per prepararlo: alcuni consigliano di metterlo in freezer e poi aspettare che si ammorbidisca prima di mangiarlo fresco, altri suggeriscono di farlo bollire con lo zucchero per creare una gustosa confettura.

Altrimenti lasciarlo maturare finché la buccia non diventa del colore nero, brunastro. Solo in questo caso si potrà assaggiare al meglio la deliziosa polpa di questo frutto antico.

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