Giuggiole 500g

Giuggiole

Il motivo della loro rarità e della loro fama di nicchia sta nel fatto che non ne esiste una coltivazione intensiva

e la produzione è ristretta ad un ambito familiare

Descrizione della Giuggiola

La giuggiola assomiglia un po’ a una mela, esteticamente.

Il frutto è dolce e leggermente acidulo, è adatto a essere declinato in molti modi e può essere consumato sia crudo che cotto. In particolare però le giuggiole si prestano molto bene all’essiccazione, a essere candite o a essere convertite in sciroppi o liquori.

L’espressione metaforica andare in brodo di giuggiole è comunissima, a indicare uno stato d’animo di grande soddisfazione felicità. I

Il brodo di giuggiole è un liquore a bassa gradazione alcolica poco conosciuto ma adorato dagli amanti di liquori.

Sapore delle Giuggiole

Contengono un nocciolo appuntito avvolto nella polpa biancastra, la quale può risultare più o meno di consistenza farinosa e dal sapore simile a quello delle mele acerbe.

Una volta secche, invece, le giuggiole ricordano molto il gusto dolciastro dei datteri.

Storia della giuggiola

Parliamo di una pianta originaria dell’Africa Settentrionale e della Siria, diffusosi in Cina e India, in cui viene coltivato da oltre 4000 anni e , per questo, chiamato anche “dattero cinese“.

Importato in Italia dai Romani, venne diffuso dai Veneziani nel ‘600 che lo fecero conoscere prima in Dalmazia e poi nella zona dei Colli Euganei.

Le proprietà delle giuggiole

• antinfiammatorie
• antispastiche
• digestive
• depurative per il fegato
• espettoranti
• sedative

Consigliate contro l’ipertensione, sono antinfettive, antiemorragiche, diuretiche; migliorano la circolazione sanguigna, rafforzano il sistema immunitario, fungono da antistress, esercitando un’effetto calmante sul sistema nervoso ed eliminando insonnia e palpitazioni.

Contenenti solo 78 calorie per 100 grammi, rendono la pelle più giovane, sono un ottimo rimedio cicatrizzante e lenitivo nei casi di ferite, ustioni, arrossamenti cutanei, scottature, secchezza cutanea.

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