Frutto della Passione Biologico 650g

Frutto della Passione Biologico

Oggi questo frutto si riesce a coltivare anche in Italia

Il suo sapore è molto intenso, grazie alla raccolta del frutto nel pieno della sua maturazione

Il Frutto sarà molto più saporito rispetto a quelli importati

Frutto della Passione Italiano

Con l’aumento delle temperature e il clima eccezionale della Sicilia, riusciamo a coltivare la frutta esotica.

Esistono molte varietà di frutto della passione che possono essere gialle, arancioni o marroni.
La varietà più diffusa in Europa è la granadilla viola.

Il frutto della passione è meglio conosciuto per il suo sapore eccezionale.
Ha la forma di un grande uovo e pesa in media tra 60 e 90 grammi. Questo frutto esotico contiene una moltitudine di piccoli semi neri ricoperti da un’arancia traslucida e polpa profumata.
Il frutto della passione fornisce carotene, vitamina C, minerali e fibre.

Esiste il Passion Fruit Italiano?

Sì, esiste il passion fruit italiano! È conosciuto anche come maracuja.

È una varietà del frutto della passione più comune, la Passiflora edulis, ma con alcune caratteristiche distintive:

• Colore: il passion fruit italiano ha una buccia esterna che tende più al bordeauxrispetto al classico viola del passion fruit standard [Immagine passion fruit italiano].
• Profumo: è noto per essere particolarmente profumato.
• Sapore: mantiene il caratteristico gusto dolce e acidulo del passion fruit, ma alcuni lo trovano leggermente più dolce.

Quindi, se cerchi il passion fruit ma trovi quello con la scorza bordeaux, quello è proprio il frutto della passione italiano!

particolarità del Frutto della Passione Italiano

Leggermente aspro, il frutto della passione è uno dei frutti tropicali più amati e ricercati.

È una bacca tropicale derivata dalla granadilla, vite rampicante e originaria del Sud America, la Passiflora.

Il frutto della passione appartiene alla famiglia delle Passifloraceae.

Benefico per la salute, contiene molti antiossidanti e fibre.

La sua polpa è morbida, succosa, di colore giallo e contiene molti semi croccanti. Per consumare nel migliore dei modi il frutto della passione, deve essere molto maturo, abbastanza pesante e con la buccia leggermente rugosa.

Si consuma liscio, tagliato a metà e con un cucchiaino, ma insaporisce delicatamente anche mousse, sorbetti e confetture. In una macedonia o nel succo, darà brio ed esotismo alla tua giornata.

Ricetta: Panna Cotta al Frutto della Passione

DESCRIZIONE DELLA RICETTA

Ingredienti:

Per la crema
Panna intera: 25 cl
Zucchero a velo: 25 g
2g di gelatina foglio: 1 pezzo

Per la salsa
Frutto della passione: 3 pezzi
Succo d’arancia: 10 cl
Amido di mais: 5 g
Acqua: 5 cl

PASSO 1

Metti la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla.

Portare a bollore la panna con lo zucchero e spegnere il fuoco.

Attendere 2 minuti che la crema si raffreddi e aggiungere la gelatina.

Mescolare e dividere la crema in 6 piccole verrine. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.

2° PASSO

Tagliate a metà il frutto della passione e privateli dei semi.

Mescolare questi con il succo d’arancia in una casseruola.

Portare a bollore il succo, mescolare l’amido di mais con l’acqua fredda.

Versare il tutto sul succo di frutta caldo, mescolando continuamente. Riportare a bollore poi passare il tutto al setaccio. Riservare in frigorifero.

PASSO 3

Versare il coulis esotico freddo sulla panna cotta.

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Anoneto Bilardi, Concessa Cantona(RC) CALABRIA